در این مقاله از مجله کافی پارس، سفری خواهیم داشت به کشورهای مختلف تا ببینیم فرهنگ نوشیدن قهوه در هر سرزمین، چگونه است چه سنت‌ها و آیین هایی در پس آن نهفته است. از قهوه ی غلیظ ترک گرفته تا اسپرسوی سریع ایتالیایی و کافه های کلاسیک وینی، با ما همراه باشید تا با فرهنگ نوشیدن قهوه در سراسر جهان آشنا شوید.
قهوه، یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان، تاریخی طولانی و جایگاهی ویژه در فرهنگ های مختلف دارد. از قرن ها پیش، این نوشیدنی معجزه آسا راه خود را از خاورمیانه به اروپا، آسیا، آفریقا و قاره آمریکا باز کرد و به یکی از عناصر جدانشدنی زندگی روزمره مردم در سراسر جهان تبدیل شد.
اما نکته جالب توجه این است که هر کشور، بسته به فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی خود، رویکرد متفاوتی نسبت به نوشیدن قهوه دارد. برخی کشور ها آن را با آیین ها و مراسم خاصی مصرف می‌کنند، برخی آن را به‌عنوان یک ضرورت روزمره در زندگی شلوغ خود جای داده اند، و برخی دیگر نوشیدن قهوه را به‌عنوان یک تجربه لذت بخش و اجتماعی در نظر می‌گیرند.
فرهنگ نوشیدن قهوه در کشورهای مختلف به حدی متنوع است که می‌توان آن را همچون آینه‌ای از سبک زندگی، ارزش ها و روحیات مردم آن مناطق در نظر گرفت. برای مثال، در ایتالیا، نوشیدن اسپرسو به‌سرعت و ایستاده در کافه ها انجام می‌شود، در حالی که در فرانسه، نوشیدن قهوه با آرامش و همراه با کروسانت در کافه‌های دنج و کلاسیک محبوب است.
در کشور های خاورمیانه و ترکیه، نوشیدن قهوه اغلب با آیین ها و رسوم سنتی همراه است، در حالی که در آمریکا، فرهنگ قهوه بیشتر به قهوه های بیرون بر و زنجیره ای معروف گره خورده است.
آداب نوشیدن قهوه در کشور های مختلف
ایتالیا: قهوه‌ای سریع و با وقار
ایتالیایی ها عاشق قهوه هستند و فرهنگ نوشیدن قهوه در زندگی روزمره آن ها جایگاه ویژه ای دارد. اسپرسو، نوشیدنی اصلی مردم ایتالیاست که معمولاً در کافه‌های کوچک به‌سرعت نوشیده می‌شود. قهوه در ایتالیا بخشی از سبک زندگی است و بسیاری از مردم صبح خود را با یک فنجان اسپرسو یا کاپوچینو آغاز می‌کنند. نکته جالب اینجاست که ایتالیایی ها معمولاً کاپوچینو را فقط در صبح‌ها می‌نوشند و بعد از ظهر به سراغ اسپرسو یا ماکیاتو می‌روند. علاوه بر این، نوشیدن قهوه در ایتالیا یک تجربه اجتماعی است و بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند که آن را در کافه‌های کوچک و سنتی میل کنند.
ترکیه: قهوه‌ای با تاریخ و سنت
قهوه ترک یکی از مشهور ترین انواع قهوه در جهان است که فرهنگ نوشیدن قهوه در ترکیه از دیرباز تا امروز مورد تحسین قرار گرفته است. این قهوه در قهوه‌جوش‌های مخصوصی به نام جذوه تهیه می‌شود و به آرامی روی حرارت کم دم می‌کشد. از ویژگی‌های جالب قهوه ترک، کف غلیظ آن و سرو شدن در فنجان‌های کوچک بدون فیلتر شدن است. سنت‌های نوشیدن قهوه در ترکیه نیز قابل توجه است؛ برای مثال، مراسم فال قهوه که در میان مردم رایج است، نشان‌دهنده جایگاه ویژه این نوشیدنی در فرهنگ آن هاست. همچنین، قهوه ترک معمولاً به همراه شیرینی‌هایی مانند باقلوا یا لوکوم سرو می‌شود که طعم آن را خاص‌تر می‌کند.
فرانسه: لذت بردن از لحظه
در فرانسه، نوشیدن قهوه و فرهنگ نوشیدن قهوه بخشی از یک تجربه لذت‌بخش است. فرانسوی‌ها قهوه را با آرامش و همراه با کروسانت یا شیرینی های دیگر میل می‌کنند. قهوه در کافه های روباز و با چشم‌انداز خیابان های زیبا سرو می‌شود. اسپرسو و قهوه ی فیلتری از محبوب ترین انتخاب های مردم فرانسه هستند.
معمولاً در صبح ها، فرانسوی ها کافه او له (café au lait) می‌نوشند که ترکیبی از قهوه و شیر گرم است. این سبک نوشیدن قهوه به ویژه برای صبحانه محبوب است و اغلب در فنجان های بزرگ سرو می‌شود. قهوه در فرانسه نه تنها یک نوشیدنی بلکه بخشی از فرهنگ کافه نشینی و تعامل اجتماعی به شمار می‌رود.
آمریکا: فرهنگ قهوه‌ی بیرون‌بر
در آمریکا، فرهنگ قهوه تا حد زیادی با قهوه‌های بیرون بر (Takeaway) گره خورده است که به خودی خود فرهنگ نوشیدن قهوه در آنجا مدرن بوده است. قهوه های بزرگ و شیرین‌شده مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو از محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند. استارباکس یکی از نمادهای قهوه در آمریکا محسوب می‌شود که با ارائه نوشیدنی‌های متنوع و ترکیب‌های خلاقانه، فرهنگ قهوه‌نوشی را در این کشور تغییر داده است. همچنین، مصرف قهوه‌ی دمی (Brewed Coffee) در آمریکا بسیار رایج است. بسیاری از آمریکایی‌ها صبح خود را با یک لیوان بزرگ قهوه شروع می‌کنند و نوشیدن قهوه اغلب با کار و فعالیت روزانه ترکیب شده است.
برزیل: مهد قهوه جهان
برزیل یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و طبیعی است که مردم این کشور علاقه زیادی به قهوه داشته باشند و مطمئن باشید فرهنگ نوشیدن قهوه در این کشور بسیار اصیل و با وقار است. در برزیل، قهوه به‌عنوان بخشی از زندگی روزمره مردم محسوب می‌شود و نوشیدنی محبوب آن‌ها “کافهزینیو” (Cafeczinho) است که نوعی قهوه‌ی کوچک، قوی و شیرین است. این قهوه معمولاً بعد از وعده‌های غذایی یا هنگام پذیرایی از مهمانان سرو می‌شود. همچنین، فرهنگ قهوه در برزیل بسیار متنوع است و انواع روش‌های تهیه قهوه از قهوه‌های فیلتری گرفته تا اسپرسو در این کشور رایج هستند.
ژاپن: سنت و مدرنیته در کنار هم
در ژاپن، قهوه با ظرافت خاصی مصرف می‌شود. از قهوه‌های فوری و دستگاه‌های وندینگ ماشینی گرفته تا قهوه‌های تهیه‌شده با روش‌های دقیق مانند سایفون و کمکس، ژاپنی‌ها توجه زیادی به جزئیات تهیه قهوه دارند. همچنین، کافه‌های خاصی در ژاپن وجود دارند که به سرو قهوه‌های دست‌ساز با کیفیت بالا می‌پردازند. در کنار این‌ها، فرهنگ نوشیدن قهوه در ژاپن به نوعی از سبک زندگی مینیمالیستی و دقیق الهام گرفته است و فرهنگ نوشیدن قهوه در ژاپن بسیار قوی است.
اتریش: قهوه‌خانه‌های کلاسیک
در وین، فرهنگ نوشیدن قهوه یکی از نمادهای این شهر محسوب می‌شود که فرهنگ نوشیدن قهوه را با خود به دوش می کشد. قهوه‌خانه‌های وینی با طراحی کلاسیک و تاریخی خود، فضایی دلپذیر برای نوشیدن قهوه فراهم می‌کنند. “ملانژ” (Melange) یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در وین است که شبیه به لاته است اما فوم بیشتری دارد. قهوه در وین همراه با کیک‌های خوشمزه مانند زاخرتورت یا آپفل‌اشتروزل سرو می‌شود که تجربه نوشیدن قهوه را خاص‌تر می‌کند.
نتیجه‌گیری
فرهنگ نوشیدن قهوه در هر کشور بازتابی از سبک زندگی، تاریخ و سنت‌های آن جامعه است. از اسپرسوی سریع ایتالیایی گرفته تا قهوه‌ی آرامش‌بخش فرانسوی یا قهوه‌ی سنتی ترکی، هر کدام تجربه‌ای منحصر به فرد به همراه دارند. این تنوع فرهنگی، قهوه را از یک نوشیدنی ساده به یک پدیده جهانی تبدیل کرده است. علاقه‌مندان به قهوه می‌توانند با سفر به کشورهای مختلف، طعم‌ها و سنت‌های مختلف قهوه را تجربه کنند و از این فرهنگ غنی لذت ببرند.
