تاریخچه لاته آرت

تاریخچه لاته ‌آرت به دهه 1980 میلادی برمی‌گردد. در اوایل دهه 1980، در استرالیا و نیوزیلند، باریستاها شروع به ایجاد طرح‌های خود در روی فنجان‌های لاته کردند. این ایده سپس به سرعت به دیگر نقاط جهان گسترش یافت و در دهه ‌های بعد به عنوان یک جنبه مهم از هنر قهوه شناخته شد.

لاته آرت چیست؟

لاته ‌آرت (Latte art) یک هنر است که در اجرای نوشیدنی‌های اسپرسو بر اساس قوانین هنرهای تزئینی است. این هنر به طور اصلی در فنجان‌های لاته (Latte) اجرا می‌شود که حاوی اسپرسو و فوم شیر هستند. این هنر توسط باریستاها و علاقه‌مندان به دنیای قهوه اجرا می‌شود و معمولاً در قهوه‌هایی مانند کاپوچینو و لاته دیده می‌شود.

لاته ‌آرت نه تنها از ابزارهای اصلی در تزئین قهوه، بلکه از تخصص و دقت بالای باریستا نیز بهره می‌برد. برای اجرای لاته ‌آرت، باریستا باید نه تنها یک اسپرسو عالی عصاره گیری گند بلکه همچنین بتواند شیر را به شکل صحیح فوم بگیرد و در ایجاد فوم با کیفیت مهارت بالایی داشته باشد.

امروزه لته آرت تبدیل شده به تخصصی که گاها باریستاها را از روی آن حرفه ای می نامند و در واقع لاته آرت می تواند به عنوان امضاء کار باریستا ها محسوب می شود.

آموزش لاته آرت چگونه است؟

افرادی که علاقه مند به شغل باریستایی و کافه داری هستند ابتدا با تعیین و علاقه خود به دنیای قهوه اقدام به مشاوره در آموزشگاه های آموزش لاته آرت و باریستایی می کنند و بعد از تعیین سطح در کلاس های تخصصی لاته آرت شرکت می کنند.

آموزش لاته آرت توسط استادان فوق حرفه ای آموزش داده می شود و در آموزشگاه ها خود به عنوان یک سرفصل جامع و تخصصی ارائه می شود. استادان با آموزش لاته آرت حرفه ای به تمامی افراد علاقه مند این رشته بهترین دوره آموزشی را به آنها ارائه می دهند.

برای اینکه شما به یک لاته آرتیست حرفه ای تبدیل شوید، باید تمرین و تکرار داشته باشید و همچنین خلاقیت در این زمینه را سرلوحه کار خود قرار دهید تا علاوه بر تمرین طرح های قبلی، بتواند طرح های جدید ایجاد کند.

آموزش لاته آرت در کافی پارس به صورت نیمه خصوصی بوده و همین امر باعث می شود هنرجو به راتمامی سرفصل های آموزشی را به راحت یفرا بگیرد و با دیگر هنرجویان و استاد حاضر در کلاس به رفع اشکال و تمرین بپردازد.

کلاس آموزش لاته آرت چگونه است؟

کلاس آموزش لاته آرت، کلاس بسیار خوبی برای باریستا ها و افراد علاقه مند به باریستایی است. چرا که اکثر باریستا ها چالش لته آرت داشته و با شرکت در کلاس لته آرت حرفه ای، هنر و تخصص خود را در این زمینه پرورش می دهند.

کلاس آموزش لاته آرت کافی پارس توسط اساتید حرفه ای این زمینه تدریس می شود. این اساتید جزو بهترین های تخصص لاته آرت کشور بوده و با شرکت در مسابقات مختلف قهوه در شهر ها و کشور های مختلف افتخار آفریده اند.

از جنبه های عالی این کلاس می توان به ادامه داشتن کلاس تا زمان متخصص شدن شما اشاره کرد. این مورد به این معنی است که کافی پارس برای شما گارانتی و تضمین دوره در نظر گرفته است. اساتید کافی پارس وظیفه دارند که آموزش ها را تا زمان فراگیری کامل هنرجوی ثبت نامی ادامه دهند. آموزشگاه کافی پارس بدون دریافت مبلغ این کار را انجام داده و بدون قید و شرط قصد در رضایت شما دارد.

کلاس آموزش لاته آرت تمامی تجهیزات حرفه ای را در خود جای داده و در این کلاس ها علاوه بر آموزش های مرسوم، تخصصی ترین موارد برای رسیدن به یک لاته آرت حرفه ای را آموزش می بینید.

سرفصل های کلاس لاته آرت

در کلاس لاته آرت حرفه ای به هیچ عنوان سرفصل های پیش پا افتاده آموزش داده نمیشود و هنرجو با شرکت در این کلاس ها کاملا درک می کند که سرفصل های آموزشی به صورت کاملا پیشرفته ارائه شده و در زمینه لاته آرت تخصصی بوده که با شرکت در این کلاس ها دقیقا نقطه ضعف هنرجویان شناخته شده و در اساتید در صدد رفع این اشکالات بر می آیند.

تمامی سرفصل ها مناسب تبدیل هنرجویان به یک باریستای حرفه ای و متخصص در زمینه لاته آرت بوده و سعی بر این دارد تخصصی ترین فوت و فن های زمینه لاته آرت را در کلاس لاته آرت به هنرجویان انتقال دهد.

سرفصل های کلاس لاته آرت شامل موارد زیر می شود.

آموزش و آشنایی با شیمی شیر

آموزش و آشنایی با شیمی قهوه

آموزش روند شکل گیری آرت

آموزش انواع دسته بندی آرت ها

آموزش انواع روش های فوم گیری اصولی

آموزش تخصصی دمای شیر برای پایداری لته آرت

آموزش هماهنگی اعصاب و عضله در لته آرت

آموزش تخصصی پورینگ و زیرسازی

آموزش تخصصی شناورسازی شیر روی قهوه

آموزش انواع ریزش ساده

آموزش انواع ریزش پیشرفته

آموزش تخصصی آرت های هارت و تولیپ و روزتا و…

آموزش تخصصی قلم زنی (etching)

و…

آموزش تخصصی لاته آرت مناسب چه افرادی است؟

در واقع آموزش تخصصی لاته آرت مناسب تمامی افراد بوده و هر فردی که به دنیای قهوه و باریستایی علاقه مند است می تواند پس از شرکت در دوره آموزش باریستایی در این دوره ها شرکت کنند و یکی از مهارت های دنیای باریستایی را که برای هنرجویان بسیار با اهمیت است را قوی کند و به عنوان لته آرتیست باریستایی در دنیای قهوه ظاهر شود.

دسته بعدی که دوره آموزش تخصصی لاته آرت مناسب آنان است باریستا ها و کافه داران هستند که قصد دارند مهارت خود را در این زمینه افزایش دهند با شرکت در این دوره آموزشی حرفه ای تمامی مهارت ها و فوت و فن های یک باریستای حرفه ای را در این زمینه آموزش می بینند و می توانند به راحتی در کافه و رستوران های معتبر و حرفه ای استخدام و شروع به فعالیت کنند.

آموزش تخصصی لاته آرت از جمله دوره هایی است که علاوه بر مهارت های باریستایی نیاز به خلاقیت و هنر شما نیز دارد. در اینجا علاوه بر مهارت های قهوه و باریستایی، به هنر و خلاقیت نیز چنگ می زنید و با هماهنگی مهارت و هنر یک تجربه به یاد ماندنی برای مشتری فراهم می کنید. باریستا هایی که هنر و خلاقیت خود را پرورش داده اند و ذوق بیشتری دارد در زمینه لاته آرت بسیار موفق تر خواهد بود.

آموزشگاه لاته آرت کافی پارس

آموزشگاه لاته آرت کافی پارس بهترین مرکز یادگیری باریستایی، لاته آرت، باتندری، تعمیرات ماشین اسپرسو است. هموراه قصد دارد رضایت هنرجویان را در آموزش های وابسته به قهوه را جلب کند و همچنین آنها را به حرفه ای ترین در این زمینه تبدیل کند تا در بازار کار بدرخشند.

آموزشگاه لاته آرت کافی پارس سعی دارد به بهترین نحو ممکن دوره ها را برگزار کند و اعتماد هنرجویان را جلب کند. از این رو سرفصل های آموزش حرفه ای لاته آرت مناسب بهترین چالش های باریستا و بازار کار تدوین شده است.

هنرجویان آکادمی کافی پارس را به دلیل مزایای ویژه و عالی که دارد، به عنوان بهترین آموزشگاه لاته آرت ایران می شناسند. و همه ساله حدود 2500 هنرجو را وارد بازار کار می کند و برای موفقیت آنان تمام تلاش خود را میکند.

بهترین آموزشگاه برای لاته آرت چه آموزشگاهی است؟

آموزش لته آرت به صورت کاملا حرفه ای و تخصصی به هنرجویان منتقل می شود و هنرجو پس از پایان دوره به راحتی می تواند لاته آرت بزند، آکادمی کافی پارس به عنوان بهترین آموزشگاه برای لاته آرت اقدامی انجام داده تا هنرجویان بعد از پایان دوره بتوانند با کارت گارانتی به مجموعه مراجعه کنند و با تجهیزات و اساتید به رفع اشکال و تمرین، تکرار بپدازند.

انتخاب بهترین آموزشگاه برای لاته آرت بسیار سخت است از این رو هنرجویان معمولا با سرچ در گوگل با موضوع بهترین آموزشگاه باریستایی ایران در میابند که آموزشگاه کافی پارس در گوگل هم به عنوان بهترین معرفی شده و حتی در معرفی دهان به دهان سر زبان ها افتاده و هنرجویان زیادی به این روش چذب کلاس های و دوره های  آموزشی آکادمی کافی پارس می شوند از رضایت و نظر صادقانه هنرجوی دیگری اقدام به ثبت نام می کند.

برای ثبت نام در بهترین آموزشگاه برای لاته آرت یعنی کافی پارس می توانید مشاوره رایگان داشته باشید یا به صورت حضوری برای بازدید به آکادمی مراجعه کنید.

اکثر هنرجویان به دلیل تلفیق هنر و علم قهوه در این دوره شرکت می کنند تا بتوانند ذوق و خلاقیت خود را در کافه و رستوران های معتبر به مشتریان منتقل کنند. انتقال این ذوق هنری باعث می شود مشتریان نیز تجربه خوبی در آن کافه و رستوران داشته باشند و دوباره به آن کافه و رستوران مراجعه کنند.

برای انتقال بهترین تجربه نیاز است که شما در بهترین آموزشگاه برای لاته آرت ثبت نام کنید و در آن آموزشگاه اقدام به یادگیری بپردازید.

 چرا دوره لاته آرت برای یک باریستا مهم است؟

جلب توجه مشتریان: لته آرت به باریستا این امکان را می‌دهد که در قهوه ای که مشتریان سفارش می دهند خلاقیت خود را شکوفا کند و  طرح‌ها و اشکال زیبا ایجاد کنند. این کار می‌تواند جلب توجه مشتریان و تجربه زیبایی برای آن‌ها ایجاد کند. از این رو اگر مشتریان از نظر طعم قهوه و آرتی که باریستا برای آنان زده تجربه خوبی به یاد داشته باشند به مشتریان همیشگی تبدیل می شوند و باعث سود آوری برای کافه دار و پرسنل می شوند.

مهارت هنری باریستا: باریستا با شرکت در دوره لاته آرت و یادگیری هنر ایجاد آرت روی قهوه بدون شک مهرات خود را ارتقا می دهد و به عنوان یک باریستای حرفه ای شناخته می شود. باریستا با درگیر کردن ذوق هنری خویش با علم قهوه روز به روز پیشرفت کرده و در این عرصه بهترین ها را تجربه می کند.

تبدیل به هنر قابل رقابت: دوره لته آرت به باریستاها این امکان را می‌دهد که در رقابت‌های هنری شرکت کنند و مهارت‌های خود را به نمایش بگذارند. این رقابت‌ها ممکن است به ارتقاء استانداردهای صنعت قهوه کمک کنند. شرکت در مسابقات لاته آرت باعث می شود، باریستا به صورت بین المللی یا داخلی با دریافت جوایز در این ایونت ها و شناخته شدن توسط افراد روز به روز معرف تر شده و از کافه و رستوران های بیشتری درخواست همکاری داشته باشد.

دوره آموزش لاته آرت

در واقع در دوره آموزش لاته آرت همان طراحی با فوم شیر روی قهوه را به شما آموزش می دهند. این طراحی نیاز به ذوق و خلاقیت هنری عاشقان به قهوه دارد.

باریستا های حرفه ای این هنر را به خوبی یاد گرفته اند تا نام حرفه ای را به دنباله ی نام خود دارند.

 شما بعد از دوره آموزش لاته آرت می توانید علاوه بر تصویر های مرسومی که روی قهوه ها طرح می زنند هر طرحی که در ذهن خود تصویر سازی کرده اید با خلاقیت خود روی قهوه طرح بزنید و موجب خوشنودی مشتریان شوید.

در بعضی کافه ها درخواست آرت های کاستوم یا شخصی می کنند و در قبال آن دستمزد خوبی به باریستا می دهند. هر باریستایی توانایی این مورد را ندارد اما هنرجویان کافی پارس بعد از اتمام دوره آموزش لاته آرت توانایی این نوع تصویر سازی را دارند و به عنوان یک حرفه ای و هد باریستا او را قبول خواهند کرد.

آموزش کامل لاته آرت در کافی پارس

افرادی که قصد یادگیری لاته آرت را دارند ممکن است در هر آموزشگاهی ثبت نام کنند اما این اطمینان به آنها داده نمی شود که آموزش کامل لاته آرت است یا خیر؟

در واقع آموزش کامل لاته آرت در کافی پارس به این صورت است که هنرجو به صورت عملی و از صفر تا صد همراه با استادان حرفه ای حاضر در آموزشگاه پارس اقدام به یادگیری و تمرین و تکرار میکند و تا زمانی که مهارت های این تخصص ویژه را فررا نگیرد کافی پارس دوره آموزشی وی را ادامه می دهد.

علاوه را آموزش کامل لاته آرت مورد دیگری نیاز است تا هنرجو به یک لاته آرتیست حرفه ای تبدیل شود و آن چیز ی نیست جز جدیت و انگیزه برای یادگیری، هنرجویی که این دو مورد را داشته باشد بی شک علاوه بر آموزشی که به او داده شده با خلاقیت، جدیت و انگیزه ای که دارد بهترین راه ادامه داده و به یک متخصص در این زمینه تبدیل میشود.

در آموزش کامل لاته آرت به صورت دقیق مراحل آرت زدن را مورد بررسی قرار می دهیم. این مراحل باید به ترتیب و با دقت بالا انجام شوند تا نتیجه نهایی به بهترین شکل ایجاد شود.

آموزش لاته آرت زدن در کافی پارس چگونه انجام می شود؟

برای اینکه شما بتوانید بهترین لاته آرت زدن در کافه را تجربه کنید باید و حتما موارد زیر را رعایت کنید تا تجربه خوبی داشته باشید.

برای لاته آرت زدن ابتدا استفاده از بهترین نوع قهوه اسپرسو با کیفیت بسیار مهم است.

استفاده از شیر با چربی سه درصد:

برای تزئین قهوه با شیر، بهتر است از شیر با چربی حداقل سه درصد استفاده کنید. یعنی در لته آرت زدن هر چقدر چربی شیر بالا تر باشد بهتر است

بخاردادن شیر:

برای بخار دادن شیر حتما از ماشین اسپرسو استفاده کنید و قبل از تهیه آن اطمینان حاصل کنید که بخش بخار ماشین اسپرسو شما  به درستی کار می کند تا بهترین فوم شیر را از ماشین اسپرشو دریافت کنید.

حباب‌های کوچک در شیر که به آن “فوم” هم گفته می‌شود، ایجاد کنید. این فوم بهترین زمینه را برای طراحی فراهم می‌کند.

ریختن شیر بر روی قهوه:

شیر را با زاویه خاصی بر روی اسپرسو که عصاره گیری کرده اید ریخته و به طور مداوم حرکت دهید تا طرح دلخواه شما ایجاد شود.

افزودن جزئیات با دستکش یا چنگال لاته:

با استفاده از دستکش یا چنگال لاته، جزئیاتی به طرح اضافه کنید. مثلاً می‌توانید خطوط را به شکل‌های مختلف بکشید یا نقاشی‌های کوچکی را اضافه کنید.

تزیین با پودر کاکائو یا شکلات:

در مرحله آخر، می‌توانید از پودر کاکائو یا شکلات رنده شده برای ایجاد تزئینات اضافی استفاده کنید.

تمرین و تجربه:

هنر طراحی روی قهوه نیاز به تمرین و تجربه دارد. با تمرین مکرر و تست‌های مختلف، مهارت‌های خود را بهبود دهید و طراحی‌های زیباتری ایجاد کنید.

برای بهبود مهارت‌های خود در لاته آرت، ممکن است دوره‌های آموزشی مختلف موجود باشند که توسط اساتید ماهر ارائه می‌شوند. این دوره‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا به تکنیک‌ها و هنرهای لاته آرت به صورت جامع و عملی آشنا می شوند.

آموزش لاته آرت زدن روی قهوه

آموزش لاته آرت زدن روی قهوه به معنای تزئین قهوه با طرح‌ها یا طرز تهیه خاص است. این اصطلاح به ویژه در مورد تهیه قهوه با فراهم کردن طرح‌های هنری یا الگوهای خاص بر روی سطح قهوه اشاره دارد. این روش به تازگی محبوبیت زیادی در فضای قهوه‌سازی به دست آورده است و به عنوان یک هنر و تجربه زیبایی در مصرف قهوه شناخته می‌شود.

آموزش لاته آرت زدن روی قهوه اصولی دارد که هر باریستایی قادر به انجام آن نیست.

آموزش لاته آرت زدن با طرح های مختلف

برگ یا گل رز: جریان شیر را از طرفی به طرفی دیگر بریزید تا زمانی که کف بر روی سطح ظاهر شود. این کار را تا زمان ظاهر شدن یک الگو ادامه دهید. زمان حرکت به سمت کناره ها ، به تدریج پارچ را به سمت عقب حرکت دهید. زمانی که به انتهای فنجان رسیدید، پارچ را در یک خط مستقیم و در طول الگو حرکت دهید. اگر الگو را با حرکت های سریع مجاوری بوجود بیاورید، شاهد برگ های بیشتری در گل رز خواهید بود در حالی که حرکت های کُندتر برگ های کم تر و ضخیم تری را بوجود می آورد.

قلب: شیر را به حرکات مجاور و با تمرکز بر روی یک نقطه از فنجان بریزید. این کار را تا زمان ظاهر شدن یک دایره بزرگ کِرِما ادامه دهید. پارچ را به سمت جلو حرکت داده و ریختن بر روی نقطه بزرگ را ادامه دهید تا زمانی که فنجان تقریبا پر شود. قلب را با ریختن سریع در یک خط مستقیم به سمت جلو کامل کنید.

گل : ریختن شیر با فاصله ای در حدود 2-3 سانتی متر یا 1 اینچ از کف را آغاز کنید. فنجان را تا نصفه پر کرده و در حالی که به تدریج پارچ را به سمت عقب حرکت می دهید به آرامی آن را به عقب و جلو حرکت دهید. این کار طراح گل را به پیش برده و همچنین فنجان را پر می کند. برای حرکات عقب و جلو سعی کنید تا به جای دست از حرکات مچ خود استفاده کنید.

آرت زدن روی قهوه در خانه

برای آرت زدن روی قهوه در خانه ، حتماً به دستگاه اسپرسو با نازل بخار نیاز داریم. اگر می‌خواهید فوم شیر عالی و مناسب برای لاته آرت داشته باشید، بهتر است دستگاه اسپرسو، پیچر فلزی (ترجیحاً مجهز به سیستم کنترل دما) و یک ماگ مناسب را در اختیار داشته باشید. همچنین، شیر پرچرب سرد و قهوه اسپرسو نیز از ضروریات است.روش‌های مختلفی برای درست کردن فوم شیر بدون دستگاه وجود دارد، اما برای به دست آوردن یک میکروفوم ایده‌آل، دستگاه اسپرسو سازماندهی شده با پیچر و ماگ مناسب توصیه می‌شود.

انواع تکنیک آرت زدن روی قهوه

تکنیک ریختن شیر برای آرت زدن روی قهوه بسیار حائز اهمیت است. زمانی که شما شیر را ریخته و فنجان را با زاویه مناسب نگه داشته‌اید، باید به آرامی و با سرعت ثابتی شیر را بریزید تا فوم شیر به صورت صحیح ایجاد شود و کرمای قهوه به درستی تشکیل شود. این اقدام نیازمند تمرکز و تمرین است، اما با تمرین و تجربه می‌توانید به نتایج مطلوب دست یابید.

تکنیک آزاد

ریختن آزاد یکی از تکنیک‌های اساسی در طراحی لاته آرت است. با استفاده از این تکنیک، می‌توانید با تکان دادن فنجان قهوه در حین ریختن شیر، طرح‌های مختلفی مانند روزتا و قلب را بوجود آورید. در واقع، با تغییر زاویه فنجان قهوه در حین ریختن شیر، می‌توانید طرح‌های مورد نظر خود را به وجود آورید.

تکنیک اچ

تکنیک اچ کردن یک تکنیک بسیار جذاب دیگر در طراحی لاته آرت است که به شما امکان می‌دهد پس از ریختن شیر، با استفاده از ابزار‌های خاص مانند هم زن قهوه، طرح‌های مختلفی را بر روی سطح قهوه ایجاد کنید. می‌توانید از طرح‌های ساده هندسی گرفته تا طرح‌های پیچیده‌تر مانند گل و حیوانات استفاده کنید. اما باید به یاد داشته باشید که این طرح‌ها زودتر از بین می‌روند و زمان‌بر هستند.

علاوه بر این، برای تسلط بر هنر طراحی لاته آرت، مهارت‌های ایجاد نقاط، ویگل‌ها، موج‌ها، کات، استک و هل دادن نیز ضروری است و اگر می‌خواهید به عنوان یک باریستای حرفه‌ای شناخته شوید، حتماً باید این مهارت‌ها را تمرین کنید.

نکات مهم در طراحی لاته آرت

۱. از بین رفتن کرمای اسپرسو:

برای جلوگیری از از بین رفتن کرمای اسپرسو در طراحی لاته آرت، از زمان درست کردن اسپرسو تا ریختن شیر بیش از 10 ثانیه نگذارید، تا کرمای اسپرسو حفظ شود.

۲. کرمای ناکافی اسپرسو:

برای حفظ کرمای مناسب در اسپرسو، از قهوه‌های ترکیبی با درصد بالای روبوستا استفاده کنید. روبوستا می‌تواند به تشکیل کرمای خوبی در قهوه کمک کند.

۳. طرح‌های لکه مانند:

در هنگام بخاردهی شیر، اطمینان حاصل کنید که کمترین هوا به شیر وارد شده و به مهارت‌های حرکات چرخشی دست‌تان توجه کنید. همچنین، ممکن است مشکل از این جهت باشد که شیر بیش از حد استراحت کرده و میکروفوم آن از شیر مایع جدا شده باشد.

۴. طرح‌های نازک:

هنگام بخاردهی شیر، اطمینان حاصل کنید که به مقدار بیشتری هوا به شیر وارد می‌شود و به مهارت‌های حرکات چرخشی دست‌تان توجه کنید.

۵. طرح‌های خارج از مرکز و نامتقارن:

دقت کنید که زاویه، جهت پیچر و فنجان به درستی تنظیم شده باشند. مطمئن شوید که شیر را در مرکز فنجان ریخته و به سمت‌های کناری متمایل نباشد.

6. 6. استفاده از شیر نامناسب:

استفاده از شیر مناسب و با کیفیت اهمیت زیادی در ایجاد لاته آرت دارد. برای به دست آوردن فوم شیر مناسب برای لاته آرت، از شیر پرچرب سرد و کیفیت بالا استفاده کنید.

7. 7. دمای نامناسب:

دمای صحیح برای بخاردهی و گرم کردن شیر نیز بسیار مهم است. حرارت بالا یا پایین بودن شیر ممکن است باعث ایجاد فوم نامناسب یا حتی سوزش قهوه شود.

8. 8. نادیده گرفتن نسبت صحیح شیر و قهوه:

اگر نسبت صحیحی از شیر به قهوه توسط باریستا رعایت نشود، می‌تواند منجر به ظاهر نامطلوب در طراحی لاته آرت شود. به تمرکز بر روی اصول مربوط به نسبت صحیح شیر و قهوه توجه کنید.

9. 9. عدم تمرین کافی برای طراحی لاته آرت:

همانند هر هنر دیگری، تهیه لاته آرت نیازمند تمرین و تجربه است. برای به دست آوردن مهارت‌های لازم برای تهیه آرت لاته، به تمرین و تکرار نیاز است.

10. عدم آشنایی با ابزارهای مورد نیاز:

استفاده صحیح از ابزارهای مختلف مانند پیچر، هم‌زن قهوه و دستگاه بخاردهی نیز بسیار مهم است. آشنایی کامل با این ابزارها می‌تواند به بهبود کیفیت و ظاهر نهایی لاته آرت کمک کند.

ویژگی های یک قهوه لاته آرت خوب

طرح و طراحی: یک قهوه لاته آرت خوب باید دارای طرحی زیبا، جذاب و مرتبط با صنعت قهوه باشد. این طرح می‌تواند چیزی از الگوهای هنری سنتی تا طرح‌های مدرن و خلاقانه شامل شود.

کرما: یکی از علامت‌های یک قهوه لاته آرت حرفه‌ای و خوب، وجود کرمای غنی و مناسب بر روی قهوه است. کرما باید بافت انعطاف‌پذیر و یکنواخت داشته باشد و نشان‌دهنده تهیه و استخراج درست اسپرسو باشد.

تعادل شیر و قهوه: در یک قهوه لاته آرت خوب، تعادل مناسبی بین لایه‌های قهوه و شیر باید حفظ شده باشد. این تعادل نشان از مهارت باریستا در ریختن شیر و قهوه دارد.

کیفیت شیر: استفاده از شیر با کیفیت و مناسب برای بخاردهی و ریختن نیز از ویژگی‌های یک قهوه لاته آرت برجسته است. شیر باید بتواند به خوبی فوم شود و طعم و ملایمت بخش قهوه را تا حداکثری بهبود دهد.

جزئیات و دقت: دقت و مراقبت در ایجاد طرح و ریختن شیر نیز مهم است. جزئیاتی مانند نقاط قوت و ضعف در طرح، تعادل بین رختن شیر و جزئیات نهایی طرح نشان دهنده مهارت و توانایی باریستا در ایجاد قهوه لاته آرت می‌باشد.

ثبات و ثبات در طرح: یک قهوه لاته آرت خوب باید دارای ثبات در طرح و طبقه‌بندی شیر باشد. این به معنای این است که طرح‌ها و شکل‌های ایجاد شده باید با ثبات و تناسب روی سطح قهوه باقی بمانند تا زمانی که قهوه مصرف می‌شود.

برجستگی و عمق: یک قهوه لاته آرت خوب باید دارای برجستگی و عمق مناسبی در طرح و شکل‌های ایجاد شده باشد. این ویژگی‌ها باعث زیبایی و جذابیت بیشتر قهوه لاته آرت می‌شوند.

تعادل در رنگ: اگر از قهوه‌های مختلف برای ایجاد قهوه لاته آرت استفاده می‌شود، تعادل رنگی بین لایه‌های مختلف قهوه و شیر مهم است. رنگ‌ها باید به هم تلفیق شده و یک تعادل زیبا ایجاد کنند.

آموزش آرت زدن روی قهوه بدون شیر

آرت زدن روی قهوه بدون شیر یا همان قهوه آرت بر روی اسپرسو، یک هنر زیبا و جذاب است که نیاز به مهارت و دقت دارد. در زیر چند مرحله برای آموزش آرت زدن روی قهوه بدون شیر را بررسی می کنیم:

1. 1. استخراج اسپرسو:

   – شروع به استخراج اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسو خود کنید و قهوه را در فنجان مناسب ریخته و آماده کنید.

2. 2. تمرین آرت ساده:

   – می‌توانید با استفاده از اسپرسو و ابزارهایی مانند سیروپ‌های قهوه، کارامل یا پودر کاکائو، طرح‌های ساده مانند قلب، برگ یا خطوط ساده را بر روی سطح قهوه ایجاد کنید.

3. 3. استفاده از ابزارهای مخصوص:

   – برای آرت زدن روی قهوه بدون شیر ، می‌توانید از ابزارهای خاص مانند قلم‌های آرت قهوه یا ابزارهای دقیق تر مانند toothpick (دماغه دندان) یا کارد استفاده کنید.

4. 4. آشنایی با تکنیک‌ها:

   – یادگیری تکنیک‌های مختلف برای آرت زدن روی قهوه بدون شیر با نقش‌های مختلف نیز می‌تواند به شما کمک کند. تکنیک های مختلفی برای این موضوع است که می توانید با آموزشگاه لاته آرت پارس آنرا یاد بگیرید.

5. 5. آموزش طرح‌های مختلف:

   – مطالعه و آموزش طرح‌های مختلف از منابع آنلاین یا کتاب‌های مرتبط نیز می‌تواند به شما در ایجاد طرح‌های چالش برانگیز و زیبا کمک کند.

با تمرین و تلاش مداوم، شما می توانید مهارت خود را در آرت زدن روی قهوه بدون شیر بهبود ببخشید و طرح‌های زیبا و جذابی را بر روی قهوه خود ایجاد کنید.

چه مواردی برای آرت زدن روی قهوه بدون شیر نیاز است؟

برای آرت زدن روی قهوه بدون شیر، موادی که برای ایجاد طرح‌ها و نقش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، می‌توانند شامل موارد زیر باشند:

1. 1. اسپرسو: اساسی‌ترین ماده برای آرت زدن روی قهوه بدون شیر، قهوه اسپرسو است. انتخاب یک قهوه با کرم و طعم مطلوب برای استفاده در آرت زدن بسیار اهمیت دارد.
2. 2. سیروپ‌های قهوه: برای ایجاد رنگ‌ها و نقش‌های مختلف روی قهوه، می‌توانید از سیروپ‌های قهوه با طعم‌های مختلف مانند وانیل، کارامل، شکلات و غیره استفاده کنید.
3. 3. پودر کاکائو یا کاکائو خشک: استفاده از پودر کاکائو یا کاکائو خشک نیز می‌تواند برای ایجاد نقش‌ها و طرح‌های مختلف روی قهوه بدون شیر مفید باشد.
4. 4. استنسیل: استنسیل یا قالب‌های آرت قهوه نیز می‌توانند برای ایجاد طرح‌های دقیق و متنوع روی قهوه استفاده شوند.
5. 5. پودر قهوه: برای ایجاد نقش‌ها و طرح‌های مختلف می‌توانید از پودر قهوه با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف استفاده کنید.
6. 6. قلم‌های آرت قهوه: برای ایجاد جزئیات دقیق‌تر و طرح‌های پیچیده‌تر، می‌توانید از قلم‌های آرت قهوه با انواع مختلف نوک استفاده کنید.

این مواد می‌توانند به شما کمک کنند تا طرح‌های زیبا و خلاقانه روی قهوه بدون شیر ایجاد کنید.

هنر لاته آرت چه هنری است؟

هنر لاته آرت یک هنر زیبایی می‌باشد که در صنعت قهوه شناخته می‌شود. این هنر بر روی سطح قهوه لاته (یا قهوه با شیر) ایجاد می‌شود و اغلب باریستاها و هنرمندان قهوه‌سازی از آن برای ایجاد طرح‌ها و نقش‌های زیبا بر روی فنجان‌های قهوه استفاده می‌کنند.

هنر لاته آرت یک ترکیب از دقت، خلاقیت و مهارت است. باریستاها برای ایجاد طرح‌های زیبا بر روی قهوه، از تکنیک‌های مختلفی مانند ریختن شیر به صورت دقیق، ایجاد فوم مناسب، و استفاده از ابزارهای مخصوص مانند قلم‌های آرت و استنسیل‌ها استفاده می‌کنند.

این هنر به عنوان یک جنبه زیبایی و هنری در صنعت قهوه به شمار می‌رود و اغلب مشتریان از طرح‌های زیبا روی قهوه‌های لاته لذت می‌برند و این می‌تواند تجربه مصرف قهوه را برای آنان تازه و جذاب کند.

در کل، هنر لاته آرت یک هنر زیبایی و خلاقانه است که از آن برای ارایه قهوه به شکل‌های خلاقانه و زیبا استفاده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک نمایش هنری برای مشتریان خود کافی‌شاپ‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

چرا لاته آرت را به عنوان یک هنر میشناسند؟

لاته آرت، به‌طور کلی به عنوان یک هنر زیبایی و خلاقانه شناخته می‌شود، از دو منظر مختلف می‌توان آن را به عنوان یک هنر محسوب کرد:

1. 1. ابزارها و تکنیک‌ها: باریستاها برای ایجاد طرح‌های لاته آرت از تکنیک‌های خاصی استفاده می‌کنند که نیازمند دقت و مهارت است. از دیگر سو، استفاده از ابزارهای مختلف مانند قلم‌های آرت قهوه و استنسیل‌ها نیز نیازمند دانش و مهارت فراوان است.
2. 2. طراحی خلاقانه: طرح‌های لاته آرت اغلب شامل طرح‌ها و نقش‌های زیبا و خلاقانه است که از دانش فراوان در زمینه هنرهای تصویری و طراحی خلاقانه نیز نیازمند است.

بنابراین، با توجه به این دو نکته، می‌توان دید که لاته آرت در واقع یک ترکیب از مهارت‌های فنی و هنرهای تجسمی و تصویری است و به همین دلیل به عنوان یک هنر در نظر گرفته می‌شود. این هنر زیبایی و خلاقانه نه تنها توانسته است در صنعت قهوه جایگاه خود را به عنوان یک هنر مورد تأیید قرار دهد، بلکه برخی قهوه‌سازی‌ها و کافی‌شاپ‌ها این هنر را به عنوان یک نمایش هنری و عامل جلب توجه مشتریان مورد استفاده قرار داده‌اند.

آموزش لاته آرت قلب

آموزش لاته آرت قلب نیازمند تمرین و دقت است، اما در اینجا یک راهنمای مختصردر کافی پارس برای شما آماده شده است تا بتوانید با پیروی از این دستور عمل ها بهترین لته آرت قلب را ایجاد کنید.لاته آرت فقط به قبل محدود نشده و آرت های مختلفی برای طراحی وجود دارد.

مواد لازم برای لاته آرت قلب

1. 1. قهوه استخراج شده به صورت دمی و متمرکز
2. 2. شیر گرم
3. 3. فنجان قهوه
4. 4. قلم آرت قهوه یا toothpick

مراحل طراحی لاته آرت قلب

1. 1. ریختن قهوه: قهوه را به صورت اسپرسو و متمرکز در فنجان بریزید.
2. 2. ریختن شیر: شیر گرم را به آرامی بر روی قهوه ریخته و مرکز نگه دارید تا از مخلوط شدن با قهوه جلوگیری کنید.
3. 3. ایجاد دایره: شیر را به صورت آهسته و با انگشتان خود به صورت دایره اطراف قهوه حرکت دهید تا یک دایره از فوم شیر به دور قهوه ایجاد شود.
4. 4. ایجاد دل‌ها: با استفاده از قلم آرت قهوه یا toothpick، دو نقطه از بالای دایره را به سمت پایین به هم راهنمایی کنید تا شکل دل ایجاد شود. این حرکت باید با دقت و آرامش صورت گیرد.
5. 5. تمرین: تمرین همیشگی اساسی است. امیدوارم با تمرین‌هایتان بتوانید قلب‌های زیبا و دقیق بر روی قهوه خود ایجاد کنید.

با تمرین مداوم، می‌توانید مهارت خود را در ایجاد قلب‌های زیبا بر روی قهوه به ارتقا بخشید.

آموزش لاته آرت در خانه

اگر شما یک علاقه‌مند به قهوه و هنر هستید، می‌توانید همانند یک باریستا لاته آرت زیبا را در خانه خود ایجاد کنید. در زیر چند مورد که به شما کمک می‌کند لاته آرت در خانه ایجاد کنید:

1. 1. مواد لازم: برای ایجاد لاته آرت در خانه، شما به یک دستگاه قهوه‌ساز با قابلیت استخراج قهوه و ایجاد بخار شیر نیاز دارید. همچنین نیاز به شیر گرم، قهوه و یک فنجان قهوه دارید.
2. 2. طراحی‌های ساده: در ابتدا بهتر است با طراحی‌های ساده مانند دایره یا قلب شروع کنید، سپس با گذر زمان و تمرین‌های بیشتر می‌توانید به طراحی‌های پیچیده‌تر نیز بپردازید.
3. 3. آموزش‌های آنلاین: در حال حاضر بسیاری از منابع آموزشی آنلاین وجود دارند که به شما کمک می‌کنند تا لاته آرت را در خانه خود یاد بگیرید. می‌توانید ویدئوها و آموزش‌های مربوطه را بیابید تا مهارت‌های خود را بهبود بخشید.
4. 4. تمرین و صبر: همانند هر هنر دیگری، تمرین و صبر بسیار مهم هستند. ایجاد لاته آرت زیبا نیازمند تمرینات مکرر و شکست‌های مکرر است، اما با گذر زمان می‌توانید مهارت خود را بهبود بخشید.

اگر شما از لذت قهوه و هنر لاته آرت لذت می‌برید، قطعاً می‌توانید این هنر زیبا را در خانه خود ایجاد کرده و از طراحی‌های خلاقانه‌تان لذت برده و به دوستان و خانواده نشان دهید.

لته آرت یا لاته آرت درست است؟

صحیح‌ترین املای صحیح این عبارت “لاته‌ آرت” است. اما در نظر داشته باشید که با نام لته آرت نیز هیچ مشکلی نیست و به کار بردن املای نادرست آن معنی را به هیچ هنوان تغییر نمی دهد.

لته آرت کاستوم چیست؟

لاته آرت های کاستوم شده یا همان لاته آرت شخصی‌سازی شده، اغلب با استفاده از الگوها، قالب‌ها، یا ابزارهای خاص برای ایجاد طرح‌های متنوع و شخصی‌سازی‌شده ایجاد می‌شوند. این امر می‌تواند برای کافه‌ها یا رستوران‌ها که به صورت حرفه‌ای فعالیت می‌کنند یا هنردوستانی که علاقه‌مندند لاته آرت خود را شخصی‌سازی کنند، مورد استفاده قرار بگیرد.

برای ایجاد لته آرت های کاستوم شده، ابزارها و مواد زیادی انتخاب می شود که معمولاً شامل استنسیل‌ها، قلم‌های آرت قهوه، پودر کاکائو یا دیگر مواد برای طراحی استفاده می شود. با استفاده از این ابزارها و مواد، طراحی‌های منحصر به فرد و شخصی‌سازی شده روی قهوه ایجاد می‌شود.

علاوه بر این، برخی از طراحی‌های کاستوم شده از طریق چاپگرهای قهوه نیز تولید می‌شوند. این چاپگرها قابلیت چاپ طرح‌های مختلف را روی سطح قهوه با استفاده از قهوه و جوهر ویژه را دارا هستند.

به عنوان یک هنردوست یا صاحب یک کافه یا رستوران، می‌توانید با استفاده از این ابزارها و تکنیک‌ها، لاته آرت‌های کاستوم شده و شخصی‌سازی‌شده‌ای را ایجاد کرده و به مشتریان خود عرضه کنید.

لته آرت در کدام کشور طرافداران بیشتری دارد؟

لته آرت یک هنر بین‌المللی در عرصه باریستایی است و طرفداران خود را در سراسر جهان دارد. این هنر به عنوان یک جزء از تجربه قهوه در کافه‌ها و رستوران‌ها شناخته شده است و در کشورهای مختلف جهان، از جمله کشورهای اروپایی، آسیایی، آمریکای شمالی و حتی استرالیا و نیوزیلند، مورد استقبال قرار گرفته است. بنابراین، نمی‌توان گفت که لته آرت به طور خاص در یک کشور خاص طرفداران بیشتری دارد، بلکه این هنر به عنوان یک پدیده جهانی شناخته می‌شود و در سطح جهانی توجه بسیاری از علاقمندان به قهوه را به خود جلب کرده است.

آموزش لته آرت در کدام کشور ها طرفدار بیشتری دارد؟

آموزش لته آرت به عنوان یک مهارت باریستایی در بسیاری از کشورها مورد توجه قرار گرفته است. این آموزشات معمولاً در کشورهایی با فرهنگ قهوه‌خوری قوی و صنعت کافه پررونق بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند. به عنوان مثال، در کشورهای ایتالیا و اسپانیا که به عنوان مرکزهای مهم قهوه محسوب می‌شوند، آموزش لته آرت جزء بخش مهمی از آموزش باریستا محسوب می‌شود.

همچنین، در کشورهای آسیایی مانند ژاپن و کره که فرهنگ قهوه و کافه در آنها رو به رشد است، آموزش لته آرت نیز به عنوان یک مهارت پرطرفدار در بین باریستاها و علاقمندان به قهوه شناخته می‌شود.

به طور کلی، آموزش لته آرت در سراسر جهان، به ویژه در کشورهایی با فعالیت هایی مناسب با صنعت قوه دارند مورد توجه و استقبال زیادی قرار دارد.

آموزش لاته آرت سخت است؟

یادگیری لته آرت همچنین به عنوان هر مهارت دیگری، نیاز به تمرین، صبر، و اشتیاق دارد. این هنر به نظر بعضی افراد ممکن است در ابتدا چالش‌برانگیز به نظر برسد، اما با تمرین و تسلط بر تکنیک‌های مختلف، قابلیت اجرای لته آرت بهبود پیدا می‌کند.

عواملی که می‌توانند تأثیرگذار بر سختی یادگیری لته آرت باشند عبارتند از:

تجربه قبلی: اگر شما در زمینه باریستایی یا هنرهای زیبا تجربه دارید، ممکن است یادگیری لته آرت برایتان آسان‌تر باشد.

تجهیزات و مواد: استفاده از دستگاه‌ها و مواد مناسب برای ایجاد لته آرت نقش مهمی ایفا می‌کند. آشنایی با دستگاه اسپرسو و فهم درست از محصولات قهوه نیز مهم است.

هنری بودن: داشتن استعداد یا علاقه به هنرهای زیبا می‌تواند به شما در یادگیری لته آرت کمک کند. اما حتی اگر شما هنری نباشید، با تمرین می‌توانید به تسلط بر این هنر برسید.

راهنمایی حرفه‌ای: دریافت راهنمایی از باریستاهای حرفه‌ای و شرکت در دوره‌های آموزشی می‌تواند فرآیند یادگیری را تسهیل کند.

با تمرین منظم و انگیزه قوی، بسیاری از افراد به مهارت لته آرت دست پیدا می‌کنند.

اشتباهات هنرجویان قبل از آموزش کامل لته آرت

مبتدیان در اجرای لته آرت اغلب به اشتباهاتی وارد می‌شوند که در زیر به بررسی آنها می‌پردازیم:

استفاده از شیر معمولی: شیر معمولی در لته آرت به ما فوم خوبی نمی دهد و استفاده از شیر کم چرب و معمولی کیفیت آرت شما را پایین می آورد

ریختن شیر با حرکت زیاد و آهسته: این اقدام باعث می‌شود که شیر در مسیر ریختن جدا شده و به همین دلیل، کمتر هوادهی شده به داخل فنجان بریزد. علاوه بر اینکه این کار انجام لته آرت را دشوارتر می‌کند، لاته‌ای نازک‌تر نیز به وجود می‌آید.

نگه داشتن پیچر در ارتفاع بالا از سطح نوشیدنی: زمانی که پیچر را از سطح نوشیدنی بالاتر نگه داشته باشید، شیر به جای قرار گرفتن روی کرما، وارد آن می‌شود و الگوی مورد نظر شکل نمی‌گیرد.

نزدیک نگه داشتن بیش از حد دهانه پیچر به سطح نوشیدنی: این کار نیز تأثیرات منفی دارد؛ زیرا شیر تمایل دارد سطح را بپوشاند و در نتیجه الگو به درستی شکل نمی‌گیرد.

حالا که جنبه‌های اساسی ریختن شیر در آموزش لته آرت را متوجه شدید (ارتفاع، مکان، سرعت)، می‌توانید خودتان لته آرت خود را امتحان کنید. در آموزش لته آرت، می‌توانید تمامی طرح های معروف و زدن طرح کاستوم را یاد بگیرید

هدف از آموزش تخصصی لته آرت در آکادمی کافی پارس چیست؟

هدف اصلی دوره آموزش تخصصی لاته آرت، ارائه یک آموزش تخصصی در زمینه هنر لاته برای باریستاها یا افرادی با تجربه در استفاده از دستگاه اسپرسوساز است که به دنبال یادگیری نقوش پیچیده لاته آرت و ارتقاء مهارات حرفه‌ای باریستا هستند. این آموزش توسط مربیان ماهر و تجربه‌دار ما ارائه می‌شود.

برای ایجاد شرایط بهینه برای یادگیری بهتر، کلاس‌ها به صورت کاملاً خصوصی با حداکثر دو نفر برگزار می‌شوند تا کیفیت و سرعت یادگیری بیشینه شود. در پایان دوره، شرکت‌کنندگان به تمامی تکنیک‌های مختلف لاته آرت مسلط خواهند شد، آماده برای اجرای آنها در سطح بالاتر در پشت بار یا روی دستگاه اسپرسوساز. همچنین، در پایان دوره، شرکت‌کنندگان مدرک معتبر فنی حرفه‌ای آموزش تخصصی لاته آرت را دریافت خواهند کرد.

آموزش تخصصی لته آرت با مدرک معتبر

یکی از ویژگی‌های برجسته در دوره‌های آموزش لاته آرت، که در آکادمی کافی پارس برگزار می‌شود، اختصاص مدرک فنی حرفه‌ای و قابل ترجمه به دانش‌آموزان شرکت‌کننده در این دوره است.

به این معناست که شرکت‌کنندگان در دوره لاته آرت، پس از یادگیری کامل مطالب ارائه شده، می‌توانند مدرک فنی حرفه‌ای و گواهی داخلی از آموزشگاه کافی پارس دریافت نمایند.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره نحوه اخذ مدرک در دوره مربوطه، می‌توانید همین حالا با کارشناسان ما در آموزشگاه کافی پارس تماس بگیرید.

09202775857

09962028030