شیر نسکافه یکی از لذت بخش ترین نوشیدنی های جهان که طرفداران و دوستداران زیادی دارد این نوشیدنی جزء خانواده ی بزرگ قهوه می باشد و پایه اصلی تهیه آن قهوه می باشد. شیر نسکافه یکی از لذت بخش ترین نوشیدنی های گرم می باشد که در فصل زمستان حس خوبی را به شما انتقال می دهد.
در آموزش باریستا تمامی علاقه مندان و باریستاهای آینده تمامی نوشیدنی های کافی شاپی، قهوه های دمی و دمنوش ها آموزش داده میشود و آنها هیچ دغدغه ای از این بابت ندارند.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیر نسکافه
برای تهیه یک لیوان شیر نسکافه خوش طعم و عطر مواد لازم:
شیر: 1 لیوان
نسکافه: دو قاشق غذاخوری
خامه: صد گرم
اگر تمایل دارید شیر نسکافه خود را با شکلات تزئین کنید باید صد گرم هم شکلات داشته باشید.
طرز تهیه شیر نسکافه
- قبل از هر چیزی شیر را درون یخچال قرار داده تا کاملا سرد شود.
- شیر را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای 65 درجه برسد اما به جوش نیایید و زمانی که به این درجه حرارت رسید آن را از روی حرارت بردارید.
- حال خامه و نسکافه را با هم ترکیب کرده و در لیوان مورد نظر خود بریزید و سپس شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- در نهاین آن را با شکلات رنده شده و یا آب شده تزئین کنید.
طرز تهیه شیر نسکافه با شیر خشک و قهوه گلد
طرز تهیه نسکافه با شیر خشک یکی از سادهترین و سریعترین روشها برای آمادهکردن یک نوشیدنی گرم و خوشعطر است، مخصوصاً وقتی شیر تازه در دسترس نباشد. برای تهیه این نوشیدنی، ابتدا یک لیوان آب گرم (نه جوش) آماده کنید. سپس ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر خشک را داخل لیوان بریزید و کاملاً هم بزنید تا حل شود. حالا 2 قاشق چای خوری قهوه گلد دلخواهتان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل میتوانید نصف قاشق چایخوری شکر یا کمی پودر کاکائو برای طعم بهتر اضافه کنید. در نهایت، برای ایجاد بافتی کرمیتر، میتوانید کمی شیر خشک بیشتر به سطح نوشیدنی اضافه کرده و هم بزنید. نتیجه یک فنجان نسکافه گرم، لطیف و خوشطعم است که در هر شرایطی بهسرعت آماده میشود و حس یک نوشیدنی کافهای را به شما میدهد.
با خواص شیر نسکافه آشنا شوید
استفاده از شیر قهوه به دلیل شیر و نسکافه ای که دارد برای بدن مفید می باشد چرا که هم شیر خواص زیادی برای بدن دارد و هم نسکافه و قهوه به همین دلیل به بهبود بسیاری از بیماری ها و مشکلات بدن کمک می کند.
نسکافه یکی از نوشیدنی های محبوب می باشد که با اضافه کردن شیر به آن شیر نسکافه به دست می آید. نسکافه هم از دانه های قهوه که فرآورده شده اند به دست می اید به همین دلیل معایب و فوایدی مانند قهوه دارد. زمانی که نسکافه را با شیر و خامه ترکیب می کنند طعمی بسیار خاص و خوش طعم به دست می آید که به آن شیر نسکافه می گویند.
- کلسیم: شیر نسکافه یکی ار نوشیدنی های مقوی می باشد که درصد بالایی کلسیم در آن وجود دارد و از آنجایی که بدن به کلسیم نیاز دارد نوشیدن آن می تواند تامین کننده کلسیم باشد و در سلامت بدن تاثیر بسزایی دارد.
- تقویت حافظه: در یکی از مقاله ها تاثیر قهوه بر آلزایمر را توضیح داده ایم و از آنجایی که نسکافه از دانه های قهوه به دست می آید بنابراین برای تقویت حافظع بسیار موثر می باشدو نشکافه باعث هوشیاری اعصاب و مغز می باشد و در ایجاد آرامش ذهن بسیار تاثیر گذار است. این نوشیدنی برای رفع خستگی های عضلانی خواص بالای دارد. جالب است بدانید نسکافه عضلات چشم را قوی و همکاری بین عضلات چشم را تقویت می کند و دقت را بالا میبرد.این ماده با تحریک مرکز تمرکز حافظه را افزایش خواهد داد و از خواص شیر نسکافه به شمار می آید.
- جلوگیری از افزایش وزن: این نوشیدنی باعث می شود تا سیستم های مغز شما را دیرتر گرسنه کنند به همین دلیل با استفاده از آن اشتهای شما کاهش پیدا می کند و احساس گرسنگی کمتری خواهید داشت در نتیجه چاق نمی شوید. کافئینی که در نشکافه وجود دارد باعث افزایش و بالا بردن سوخت و ساز بدن می شود که نتیجه ی این امر لاغری را به همراه دارد.
معایب و مضرات مصرف بیش از حد شیر نسکافه
مصرف بیش از حد این نوشیدنی باعث می شود که کلسترول خون افزایش پیدا کند و اگر از آن دسته ای هستید که روزانه بین 4 تا 5 لیوان نسکافه میل می کنید باید بدانید که خطر سکته قلبی به شما بسیار نزیک می باشد. این نوشیدنی به مینای دندان آسیب وارد کرده و باعث از بین رفتن آن می شود.
کافئینی که در این نوشیدنی است برای افرادی که آلرژی و حساسیت به قهوه دارند هم خطر ساز می باشد. کافئین این نوشیدنی منجر به تپش قلب می شود و بی خوابی را همراه خود دارد. کافئین باعث افزایش ترشح اسید معده و آنزیم پپسین می شود و افرادی که دچار رفلاکس معده هستند نباید از آن استفاده نمایند. کافئین موجود در نسکافه فشار خون را افزایش می دهد و حرکات ماهیچه قلب را نا منظم می نماید، بنابراین برای افراد دارای ناراحتی قلبی مضر است.
خانم های باردار نباید از این نوشیدنی استفاده کنند چرا که کافئین موجود در آن باعث زایمان زودرس می شود هم چنین مادران شیرده هم باید از این نوشیدنی فاصله بگیرند زیرا کافئین شیر نشکافه از طریق شیر وارد بدن نوزاد می شود که در نهایت باعث ناآرامی، ایجاد حساسیت، بی خوابی و … در نوزادان می گردد.
استفاده بیش از حد از شیر نسکافه باعث می شود تا اضطراب و استرس در افراد بیشتر شود. همچنین برای افرادی که افسردگی دارند در طول روز تنها استفاده 1 گرم کافئین مجاز می باشد. کافئین موجود در نسکافه منجر به دفع پتاسیم و سدیم به وسیله کلیه ها می شود و قند خون را افزایش می دهد.
سوالات متداول درباره شیر نسکافه کافیشاپی
1. شیر نسکافه کافیشاپی چگونه طعم متفاوتتری نسبت به شیر نسکافه خانگی دارد؟
شیر نسکافه کافیشاپی معمولاً با نسبت درست شیر، فوم، نسکافه و شکر تهیه میشود و به همین دلیل طعم آن غلیظتر، حرفهایتر و متعادلتر از نسخه خانگی است.
2. برای تهیه شیر نسکافه کافیشاپی از شیر سرد استفاده کنیم یا گرم؟
معمولاً بهترین نتیجه با شیر گرم شده تا حدود ۶۰ درجه به دست میآید؛ چون شیر در این دما بهترین بافت و فوم را ایجاد میکند، بدون اینکه طعم آن سوخته یا بد شود.
3. آیا میتوان برای شیر نسکافه از شیر خشک استفاده کرد؟
بله، در صورت نبود شیر تازه میتوانید از شیر خشک + آب گرم استفاده کنید، اما طعم آن به اندازه شیر تازه لطیف و خامهای نخواهد شد.
4. بهترین نوع نسکافه برای تهیه شیر نسکافه چیست؟
پیشنهاد میشود از نسکافه گلد یا کلاسیک با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم نوشیدنی شما تلخی متعادل و عطر بهتری داشته باشد.
5. آیا میتوان شیر نسکافه را به صورت سرد (آیس میلکنسکافه) تهیه کرد؟
کاملاً بله. کافی است شیر سرد، یخ و نسکافه حلشده در آب ولرم را با هم مخلوط کنید. طعم آن ملایمتر و مناسب روزهای گرم است.
سوالات متداول درباره معایب و مضرات مصرف شیر نسکافه
1. آیا مصرف زیاد شیر نسکافه باعث بیخوابی میشود؟
بله، به دلیل وجود کافئین در نسکافه، مصرف زیاد بهویژه شبها میتواند باعث بیخوابی و اختلال خواب شود.
2. آیا شیر نسکافه برای معده مضر است؟
برای افرادی که ریفلاکس معده یا حساسیت به لاکتوز دارند، مصرف شیر نسکافه ممکن است باعث سنگینی معده، نفخ یا سوزش شود.
3. ترکیب شیر و قهوه برای استخوانها ضرر دارد؟
بهطور کلی مضر نیست، اما افرادی که بیش از حد کافئین مصرف میکنند ممکن است دچار دفع بیشتر کلسیم شوند. مصرف متعادل مشکلی ایجاد نمیکند.
4. آیا شکر موجود در شیر نسکافه باعث چاقی میشود؟
در صورت مصرف روزانه و استفاده از شکر یا شیرینیجات همراه آن، بله میتواند باعث اضافهوزن شود.
5. آیا شیر نسکافه برای افراد فشارخون بالا مناسب است؟
کافئین موجود در نسکافه ممکن است فشار خون را موقتاً افزایش دهد. افراد با فشار خون بالا باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند.
