آموزش تهیه وایت اسپرسو

نوشیدنی وایت اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است، که شباهت زیادی به فلت وایت دارد. این نوشیدنی با استفاده از اسپرسو و شیر بخار داده شده به همراه پودر وایت چاکلت تهیه می‌شود. اگرچه بسیاری از افراد این نوشیدنی را به دلیل طعم قوم شیر و وایت چاکلت مناسب نمی‌دانند، اما محبوبیت آن به‌طور چشمگیری در حال افزایش است.

در حالی که اسپرسو با شیر بخار داده شده در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که فلت وایت و وایت اسپرسو یکسانند، اما این دو نوشیدنی از لحاظ طعم و ظاهر تفاوت‌هایی دارند که در ادامه به تمامی این موارد نیز می پردازیم:

طرز تهیه وایت اسپرسو

مواد لازم

250 میلی لیتر شیر

مقداری پودر وایت چاکلت

کاپ لاته

یک اسپرسو دبل شات

طرز تهیه

ابتدا 250 میلی لیتر شیر را داخل یک پیچر میریزیم و بعد از آن پودر وایت چاکلت را به شیر داخل پیچر اضافه می کنیم و فوم گیری می کنیم، فومی که از شیر می گیریم فوم سبک بوده و در این روش نیاز به تهیه فوم سنگین نیست. بعد از تهیه فوم شیر آنرا به یک کاپ لاته انتقال می دهیم. سپس یک اسپرسو دبل شات را عصاره گیری کرده و به کاپ وایت اسپرسو اضافه می کنیم. به طوری که آنرا به آرامی در وسط کاپ میریزیم.

آموزش تخصصی باریستایی

آموزش تخصصی بارتندری

طعم وایت اسپرسو

ترکیب اسپرسو با شیر و وایت چاکلت یک تجربه مطلوب و دلپذیر در دنیای قهوه است. این ترکیب معمولاً با افزودن شیر گرم فوم داده شده و وایت چاکلت به اسپرسو ایجاد می‌شود. طعم نهایی این ترکیب بستگی به نسبت مواد مختلف دارد. اسپرسو با طعم تلخ و قوی خود، با شیر گرم و افزودن وایت چاکلت، ترکیبی از تلخی، شیرینی و کرمی را به وجود می‌آورد. این ترکیب علاوه بر طعم لذت بخش، بویی دلپذیر و ترکیبی از عناصر مختلف مزه‌دهنده است که برای علاقمندان به قهوه و وایت چاکلت یک تجربه بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد.

ظاهر وایت اسپرسو

ظاهر ترکیب اسپرسو با شیر و وایت چاکلت ممکن است بسته به سبک سرویس دهی و ترجیحات هر کافه یا باریستا متفاوت باشد، اما به طور کلی می‌توان گفت که این ترکیب به شکلی مشابه با فلت وایت معمولاً ارائه می‌شود. این ترکیب معمولاً در لیوان‌های شفاف یا فنجان‌های سرکه‌ای ارائه می‌شود تا اجزای مختلف آن قابل مشاهده باشند و از طریق لایه‌های مختلف ظاهر زیبا و جذابی داشته باشد.

تفاوت وایت اسپرسو و فلت وایت

ترکیب اسپرسو با شیر و وایت چاکلت و فلت وایت دو نوشیدنی مختلف هستند که هر کدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را دارند.

1. فلت وایت:
   • فلت وایت معمولاً شامل یک اسپرسو سینگل است که با یک لایه نازک از فوم شیر در بالای آن تهیه می‌شود.
   • استفاده از 100 میلی لیتر شیر برای فوم گیری
   • طعم فلت وایت به خاطر نسبت بالای قهوه به شیر و فوم کمتری که در آن استفاده می‌شود، معمولاً تلختر و قوی‌تر از لاته است.
   • فلت وایت اغلب بدون افزودن قند یا شیرین‌کننده مصرف می‌شود.
2. وایت اسپرسو:
   • این ترکیب شامل اسپرسو دبل با فوم شیر گرم و وایت چاکلت می‌شود که به آن افزوده می‌شود.
   • استفاده از 250 میلی لیتر شیر برای فوم گیری
   • با ترکیب شیر گرم و وایت چاکلت با اسپرسو، یک ترکیب شیرین، کرمی و با طعم و بوی وایت چاکلت بوجود می‌آید.
   • این نوشیدنی معمولاً شیرین‌تر و کرمی‌تر از فلت وایت است، به دلیل استفاده از وایت چاکلت به عنوان یکی از مواد اصلی آن.

بنابراین، اصلی‌ترین تفاوت بین این دو نوشیدنی در استفاده یا عدم استفاده از وایت چاکلت و ترکیبات مواد استفاده شده در هر یک است که به تفاوت‌های قابل توجهی در طعم و نوع ارائه شده منجر می‌شود.