تهران: 09202775857-09962028030/کرج:09941176993

قهوه با شکر یا بدون شکر

قهوه با شکر یا بدون شکر

قهوه با شکر یا بدون شکر یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان است و در فرهنگ‌های مختلف به شکل‌های گوناگونی مصرف می‌شود. برخی آن را قوی و تلخ می‌پسندند، در حالی که دیگران از قهوه‌های شیرین‌شده لذت می‌برند. افزودن شکر به قهوه همواره موضوع بحث بوده است. در این مقاله از وبسایت قهوه بن مانو به بررسی اثرات شکر در قهوه، مزایا و معایب افزودن شکر به قهوه، رابطه بین شکر و کافئین، نقش شکر در افزایش کالری و همچنین جایگزین‌های شکر در قهوه خواهیم پرداخت.

کدام قهوه با شکر یا بدون شکر در کافه سرو می شود

قهوه با شکر تک نفره

در کافه‌ها، معمولاً باریستا ها با آموزش باریستایی که دیده اند آیتم‌های زیر همراه با شکر تک نفره سرو می‌شوند:

  1. قهوه: انواع قهوه مانند اسپرسو، امریکانو، کاپوچینو، لاته و ماکیاتو.
  2. چای: انواع چای سیاه، سبز، گیاهی و میوه‌ای.
  3. نسکافه: قهوه فوری.
  4. موکا: ترکیبی از قهوه و شکلات.
  5. کافه ماچا: نوشیدنی بر پایه ماچا.
  6. چای ماسالا: چای ادویه‌دار هندی.
  7. موارد ویژه: مانند چای لاته، چای هندی و سایر نوشیدنی‌های گرم مخصوص.

بیشتر این نوشیدنی‌ها به صورت گرم سرو می‌شوند و شکر تک نفره به عنوان انتخابی برای شیرین کردن نوشیدنی به همراه آن‌ها ارائه می‌شود.

قهوه بدون شکر

در کافه‌ها، معمولاً آیتم‌های شیرین زیر سرو می‌شوند:

نوشیدنی‌های شیرین:

  1. لاته کاراملی: قهوه لاته با سیروپ کارامل.
  2. موکا: قهوه اسپرسو با شکلات داغ و شیر.
  3. هات چاکلت: شکلات داغ.
  4. چای لاته: ترکیبی از چای و شیر با طعم‌های شیرین.
  5. چای ماسالا لاته: چای ادویه‌دار هندی با شیر و شکر.
  6. آیس لاته و آیس موکا: نسخه سرد لاته و موکا.
  7. فرپچینو: نوشیدنی سرد با ترکیبی از قهوه، شیر و طعم‌دهنده‌های شیرین.
  8. میلک شیک: شیر مخلوط با بستنی و طعم‌دهنده‌های مختلف.

قهوه با شکر یا بدون شکر

تاثیر قهوه با شکر چیست؟

بسیاری بر این باورند که شروع یک روز کاری با انرژی زیاد، با نوشیدن یک فنجان قهوه همراه با شکر ممکن است بهترین راه باشد. مهم‌ترین تأثیرات ترکیب قهوه با شکر بر بدن عبارتند از:

  1. افزایش قدرت توجه و تمرکز بر کار
  2. تقویت حافظه
  3. جلوگیری از بروز بیماری آلزایمر

این نتایج بر اساس تحقیقات و آزمایشات متعدد بر روی داوطلبان به دست آمده است. این تحقیقات بر روی چهار گروه مختلف انجام شد:

  1. گروه اول: مصرف روزانهٔ قهوه بدون شکر
  2. گروه دوم: مصرف روزانهٔ قهوه با شکر
  3. گروه سوم: مصرف روزانهٔ شکر بدون قهوه
  4. گروه چهارم: مصرف آب

پس از مصرف مواد مشخص‌شده توسط هر گروه، عملکرد مغزی آن‌ها به‌صورت روزانه ارزیابی و بررسی می‌شد. نتایج نشان داد که بهترین عملکرد مغزی مربوط به گروهی بود که به قهوه خود شکر اضافه می‌کردند.

رفع خستگی و افزایش انرژی

دکتر ویلسون، یکی از اعضای انجمن تغذیهٔ آمریکا، معتقد است که کافئین موجود در قهوه می‌تواند خستگی و کسالت را به‌خوبی از بین ببرد و انرژی بدن را برای مدت کوتاهی افزایش دهد.

افزایش میزان ضربان قلب

برخی افراد با تجربه نوشیدن قهوه با شکر، مشاهده کرده‌اند که پس از نوشیدن یک فنجان قهوه در صبح، ضربان قلبشان افزایش می‌یابد.

افزایش هوشیاری

شکر موجود در قهوه می‌تواند باعث افزایش هوشیاری شود زیرا گلوکز موجود در آن به‌عنوان سوخت مغز عمل می‌کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف شکر همراه با قهوه در کوتاه‌مدت می‌تواند تمرکز را افزایش دهد، اگرچه در درازمدت بهبود قابل‌توجهی در وضعیت حافظه ایجاد نمی‌کند. پروفسور گلد معتقد است که گلوکز می‌تواند بر حافظه و یادگیری فرد تأثیر مثبت داشته باشد.

نتایج آزمایشات پروفسور گلد نشان می‌دهد که میزان مصرف قند و عملکرد حافظه و ذهن رابطهٔ مستقیمی دارند. با این حال، مصرف بیش از حد قند می‌تواند تأثیرات منفی بر مغز داشته و حتی موجب اختلال در حافظه شود.

قهوه با شکر یا بدون شکر

رابطه بین شکر و کافئین

شکر و کافئین، دو جزء اصلی قهوه، به روش‌های مختلفی با یکدیگر تعامل دارند. درحالی‌که کافئین به‌عنوان یک محرک شناخته می‌شود، شکر انرژی سریع ولی موقتی فراهم می‌کند. ترکیب این دو می‌تواند تأثیرات جالبی بر بدن داشته باشد:

  1. بهبود موقت عملکرد شناختی و خلق‌وخو: وقتی شکر و کافئین با هم مصرف شوند، می‌توانند به‌طور موقت عملکرد شناختی و خلق‌وخو را بهبود بخشند. کافئین باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می‌شود و شکر نیز انرژی سریع را فراهم می‌کند.
  2. افزایش و سقوط سریع قند خون: شکر باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شود، اما این افزایش موقتی است و پس از مدت کوتاهی سطح قند خون دوباره کاهش می‌یابد. این سقوط می‌تواند به خستگی و تحریک‌پذیری منجر شده و اثرات انرژی‌زای کافئین را خنثی کند.
  3. ایجاد وابستگی: همانطور که قبلاً ذکر شد، ترکیب شکر و کافئین می‌تواند چرخه‌ای از وابستگی ایجاد کند. افراد ممکن است به نوشیدن قهوه‌ای هر بار شیرین‌تر از قبل ترغیب شوند، که این امر می‌تواند به مشکلاتی همچون افزایش مصرف قند و وابستگی به شکر منجر شود.

برای شکستن این چرخه، نیاز به اعتدال و توجه در عادات مصرف است. انتخاب قهوه با شکر یا بدون شکر می‌تواند کمک‌کننده باشد تا هم از مزایای کافئین بهره‌مند شویم و هم از مشکلات ناشی از مصرف زیاد شکر جلوگیری کنیم.

مزایا و معایب افزودن شکر به قهوه

مزایا:

  1. بهبود طعم: شکر می‌تواند تلخی قهوه را کاهش داده و طعمی خوشایندتر برای افرادی که تلخی قهوه را نمی‌پسندند، ایجاد کند.
  2. افزایش سریع انرژی: گلوکز موجود در شکر سریعاً جذب جریان خون شده و انرژی فوری را فراهم می‌کند.
  3. متعادل کردن اسیدیته: شکر می‌تواند اسیدیتهٔ برخی از قهوه‌های ترکیبی را متعادل کرده و طعم متعادلی به قهوه بدهد.

معایب:

  1. مشکلات سلامتی: مصرف بیش‌ازحد قند با مشکلات سلامتی مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.
  2. وابستگی به شکر: قهوه‌ای که به‌طور منظم شیرین می‌شود، می‌تواند منجر به وابستگی به شکر برای لذت‌بردن از نوشیدنی شود و درک طعم طبیعی قهوه را دشوار کند.

 

به نوشته امتیاز دهید

5/5

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مقالات

جدید ترین مقالات کافی پارس

نژاد های اصلی قهوه
مقالات

نژاد های اصلی قهوه

قهوه عربیکا و قهوه روبوستا نژاد های اصلی قهوه هستند هر یک از این دو گونه، ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فردی دارند که در زیر

ادامه مطلب
اکسسوری‌ های باریستا
مقالات

اکسسوری‌ های باریستا و کافه

اکسسوری‌ های باریستا به مجموعه‌ای از ابزارها و وسایلی اطلاق می‌شود که برای تهیه و سرو قهوه به کار می‌روند.اکسسوری‌ های باریستا به او کمک

ادامه مطلب
فواید قهوه
آموزش‌ها

فواید قهوه چیست؟

قهوه، از گذشته‌های دور تا به امروز جزء محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که به دلایل متعددی مورد توجه افراد قرار گرفته است. علاوه بر طعمی

ادامه مطلب
زیرگونه‌های قهوه
مقالات

منظور از زیرگونه‌های قهوه چیست؟

زیرگونه‌های قهوه تنوع زیادی در دنیای قهوه ایجاد کرده‌اند و هر کدام با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، تجربیات متفاوتی را برای علاقه‌مندان به قهوه فراهم می‌کنند.

ادامه مطلب
تفاوت لاته و کاپوچینو
مقالات

تفاوت لاته و کاپوچینو

لاته و کاپوچینو دو نوع محبوب قهوه هستند که هر کدام با ترکیب‌های مختلفی از قهوه اسپرسو و شیر تهیه می‌شوند. با این حال، این

ادامه مطلب

هر سوالی دارید بپرسید تا مشاوران با شما تماس بگیرند

جشنواره 55% تخفیف (از 1 الی 12 مرداد ماه )

روز
ساعت
دقیقه
ثانیه

مشاوره رایگان و ثبت نام