انواع قهوه روبوستا را بشناسید

در مقاله پیش رویتان می خواهیم درباره انواع قهوه روبوستا که در مناطق مختلفی کشت و برداشت می شود صحبت کنیم، نام گذاری این قهوه ها نیز بر اساس مکان یا همان کشوری است که در آن می رویند. اگر خاطرتان باشد و درباره قهوه روبوستا مطالعه کرده باشید گفته شد این قهوه ابتدا در کنگو توسط بلژیکی ها کشف و بعد در سراسر دنیا و البته منطقی که حال و هوای استوایی داشتند کشت شد.

در آموزش باریستا شما با انواع دانه قهوه روبوستا و عربیکا و زیگونه آنها آشنا می شوید.

میزان کافئین قهوه روبوستا در برابر قهوه عربیکاست و انرژی بیشتری نسبت به آن به شما می دهد، همچنین با توجه به نوع کشت و مقاومت درخت آن قیمتش هم از عربیکا کمتر است و مورد علاقه تمام کسانی است که عاشق یک قهوه واقعا تلخ هستند.

انواع قهوه روبوستا را بشناسید

آشنایی با قهوه روبوستا ویتنام

ویتنام پس از برزیل در مقام دوم تولید قهوه جهان جای دارد، قهوه اولین بار در قرن 19 توسط فرانسوی ها به ویتنام که مستعمره آنها شمرده می شد برده شد. بیشترین قهوه ای که در برزیل کشت می شود قهوه روبوستا است که در ارتفاعات پایین هم رشد می کند و به همین خاطر ارزانتر و راحت تر بدست می آید.

طعم و عطر قهوه روبوستا ویتنام تلخ تر، آجیلی تر از قهوه عربیکاست و مورد پسند ذائقه ویتنامی ها و خیلی از افرادی که عاشق قهوه های دارک هستند می باشد اما آن درخت هایی که در ارتفاعات در ویتنام رشد می کنند کیفیت بهتری دارند و نسبت به قهوه عربیکا کافئینشان بیشتر است اما قند و چربی آن 60 % کمتر از قهوه عربیکاست که یک مزیت محسوب می شود.

طعم و عطر قهوه روبوستایی که در ارتفاعات می روید شکلاتی، آجیلی و خاکی را شامل می شود. شما می توانید انواع قهوه های خشک را بصورت اینترنتی از سایت کافی پارس تهیه نمایید.

آشنایی با قهوه روبوستا اوگاندا

تقریبا 100 درصد قهوه تولید شده در اوگاندا صادر می شود چون این مردم نوشیدنی متداولشان چای است. قهوه روبوستا از گیاه کانفورا به دست می آید و 90 درصد تولید قهوه این کشور را تشکیل می دهد و در شعاع 300 کیلومتری دریاچه ویکتوریا رشد می کند؛ بیشتر قهوه روبوستا اوگاندا یک قهوه طبیعی است که با دو روش خشک یا شسته شده تهیه می شود، البته روش خشک ارزان تر است.

طعم قهوه روبوستا اوگاندا شامل نت های میوه ای و توت قرمز است و به مربای توت سیاه نزدیک می باشد، جالب است بدانید مانند عطر که شامل نت های اولیه، ثانویه و پایانی است، قهوه نیز چنین حالی دارد! مثلا طعم میانی قهوه روبوستا اوگاندا بادام است و طعم پایانی آن کره ای می باشد و یک بافت لطیف و ساتنی دارد. یاداور شویم کافی پارس بزرگترین فروشگاه زنجیره ای کافه در ایران می باشد.

آشنایی با قهوه روبوستا برزیل

یکی از اواع قهوه روبوستا برزیل می باشد. برزیل یکی از کشورهای گرمسیری پر از جنگل های بارانی می باشد و آب و هوای مطبوع و مرطوب این کشور، آن را مناسب برای پرورش قهوه کرده است؛ هم رطوبت دارد، هم گرما و هم سایه، تنها چیزهایی که قهوه برای کشت و رشد و پرورش به آن نیاز دارد.

برزیل بیشتر از 220000 مزرعه تولید قهوه هم عربیکا و هم روبوستا را دارد و در صنعت قهوه دنیا نقش بزرگی را ایفا می کند و در حال حاضر یک سوم از کل قهوه جهان را تولید می نماید، 70% قهوه عربیکا و 30% قهوه روبوستا. قهوه های برزیلی بسیار معروف و عطر و طعم خاص و قابل تشخیصی دارند.

قهوه برزیلی یک ترکیب است از 4 مدل دانه قهوه که هر کدام طعم و عطر مخصوص به خودشان را دارند و با ترکیبی که این 4 نوع دانه با هم ایجاد می نمایند نتیجه آن، یک فنجان قهوه غنی، لطیف و خامه ای است، قهوه روبوستا برزیل هم دارای اسیدیته پایین می باشد و تیستی آجیلی، تلخ و شیرین دارد و بهترین روش های دم آوری قهوه روبوستا برزیل شامل اسپرسو ، فرنچ پرس و کلد برو می باشد.

آشنایی با قهوه روبوستا تانزانیا

تانزانیا جز انواع قهوه روبوستا می باشد. دانه قهوه روبوستا تانزانیا، قهوه ای بسیار ملایم با نت هایی جذاب از شکلات، آجیل و عسل می باشد، می توان جور دیگری هم آن را تعریف کرد: یک قهوه غلیظ با افترتیست اسپایسی؛ درست است که طعم و مزه قهوه روبوستا معمولاً نسبت به قهوه عربیکا کمتر است، اما در قهوه بلند یا ترکیبی طعم لذیذی پیدا می کند و معمولا مورد استفاده قرار می گیرد.

دلیل استفاده از آن در قهوه های ترکیبی نیز این است که به قهوه یک غلظت یا  همان بادی قهوه غلیظ و مهم تر از همه یک کرمای خوب می دهد؛ قهوه روبوستای تانزانیا تقریباً منحصرا در منطقه بوکوبا در سواحل دریاچه ویکتوریا رشد می کند، رطوبت خاص این منطقه به همراه ویژگی های کشت قهوه در سایه، یک بادی قهوه عالی همراه با شیرینی ای دلچسب می دهد که در همه قهوه های روبوستا دیده نمی شود.

قهوه های روبوستا بیشتر در  میکس های قهوه اسپرسو استفاده می شوند و به آن یک بادی و کافئین بالا داده و اسیدیته آن را می گیرند اما با تمام این توضیحات باید گفت قهوه روبوستا تانزانیا بسیار مرغوب است و به همین دلیل معمولاً به عنوان یک قهوه اسپرسوی تک خاستگاه نوشیده می شود و نیازی به ترکیب شدن با قهوه عربیکا ندارد.

قهوه روبوستا تانزانیا کرمایی به رنگ فندقی تیره و بدون سایه های کرم و قهوه ای دارد، رایحه اش چوبی و کاراملی و حتی گاهی شکلاتی تلخ است، قهوه روبوستای تانزانیا در فنجان، دارای بادی فول غلیظ با اسیدیته تقریبا صفر است و یک پایه قهوه عالی برای اسپرسو و موکا می باشد.

برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا را مطالعه کنید.

آشنایی با قهوه روبوستا جاوه

یکی از انواع قهوه روبوستا جاوه می باشد. جاوه یکی از جزایر تولید کننده قهوه در اندونزی می باشد، جاکارتا پایتخت اندونزی در جاوه قرار دارد، جاوه لقب قدیمی ترین تولید کننده قهوه در این منطقه را به خود اختصاص داده است و این موضوع باعث شده که حتی کلمه جاوه را مترادف با کلمه قهوه بدانند.

تولید قهوه روبوستا جاوه در این جزیره توسط زنگ برگ (نوعی قارچ که از گیاه قهوه تغذیه می کند) در دهه 1880 مورد حمله قرار گرفت. این مسأله زارعان را مجبور کرد به مناطق کم ارتفاع تر و فلات های مرتفع تر این جزیره بروند و این اتفاق در ابتدا به ظاهر ناخوشایند باعث رشد و کیفیت بیشتر قهوه شد.

قهوه روبوستا جاوه با روش فراوری سنتی پوست کندن خیس درست می شود و درنتیجه قهوه ای با اسیدیته کمتر و بادی سیروپی تولید می گردد. قهوه روبوستا جاوه نسبت به دیگر قهوه های اندونزی معمولاً تمیزتر و شیرین تر است.

در انتهای این مقاله به شما پیشنهاد می کنیم انواع قهوه های عربیکا و روبوستا را در شعب کافی پارس تیست بفرمایید تا طعم مورد علاقه تان را در بین قهوه ها پیدا کنید، البته با پیش زمینه ای که در مقالات تفاوت قهوه روبوستا و قهوه عربیکا پیدا کرده اید و اطلاعات مهمی درباره عطر و طعم آنها در ذهنتان نقش بسته است، انتخاب یک فنجان قهوه دلخواه کافی پارسی برایتان راحت تر خواهد بود.

بهترین قهوه روبوستا برای کدام کشور است

بهترین قهوه روبوستا معمولاً مربوط به کشور ویتنام است، چون این کشور بزرگ‌ترین تولیدکننده روبوستا در جهان بوده و دانه‌های آن به‌خاطر طعم قوی، کافئین بالا و تلخی دلپذیر شناخته می‌شوند. روبوستای ویتنام بدنه سنگین، کرمای زیاد و گیرایی فوق‌العاده‌ای دارد و به همین دلیل در ترکیب‌های اسپرسو بسیار محبوب است. البته کشورهایی مانند اندونزی، هند و اوگاندا نیز روبوستای باکیفیتی تولید می‌کنند، اما ویتنام همچنان به‌عنوان بهترین و پایدارترین منبع روبوستای ممتاز شناخته می‌شود، زیرا شرایط آب‌وهوایی گرمسیری، خاک غنی و فرآوری تخصصی باعث شده طعم آن نسبت به سایر کشورها برجسته‌تر و قوی‌تر باشد.

خواص قهوه روبوستا

قهوه روبوستا به‌دلیل کافئین بالاتر نسبت به عربیکا، انرژی بیشتری ایجاد کرده و به افزایش تمرکز، کاهش خستگی و بهبود عملکرد ذهنی کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های فراوان موجود در روبوستا باعث تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات بدن می‌شود. این قهوه به دلیل تلخی طبیعی و اسیدیتۀ کم، برای افرادی که نوشیدنی‌های قوی و پرقدرت می‌پسندند گزینه مناسبی است. همچنین مصرف متعادل آن می‌تواند به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند و برای ورزشکاران یا کسانی که فعالیت زیاد دارند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.

سوالات متداول درباره انواع قهوه روبوستا

1. معروف‌ترین نوع قهوه روبوستا متعلق به کدام کشور است؟
روبوستای ویتنام مشهورترین و پرفروش‌ترین نوع است، زیرا طعم تلخ‌تر، کرمای زیاد و کافئین بالایی دارد و برای اسپرسو و ترکیب‌های قوی بسیار مناسب است.

2. تفاوت روبوستای ویتنام با روبوستای اندونزی چیست؟
روبوستای ویتنام طعم تلخ و ساده‌تری دارد، اما روبوستای اندونزی نوت‌های دودی، خاکی و بدنه‌ای سنگین‌تر ارائه می‌دهد.

3. آیا روبوستای هند طعم ملایم‌تری دارد؟
بله، روبوستای هند نسبت به سایر مناطق عطری ادویه‌ای و خشکباری دارد و تلخی آن کمی کنترل‌شده‌تر است، به همین دلیل برای ترکیب با عربیکا بسیار محبوب است.

4. روبوستای آفریقایی چه ویژگی خاصی دارد؟
روبوستای اوگاندا و کشورهای آفریقای مرکزی معمولاً گیرایی بالا، طعم تندتر و ته‌طعمی چوبی دارند و برای اسپرسوهای قوی انتخاب خوبی هستند.

5. آیا کیفیت روبوستا فقط به کشور تولیدکننده بستگی دارد؟
نه؛ کیفیت نهایی به عواملی مانند ارتفاع مزرعه، روش فرآوری، درجه رست، و تازگی دانه‌ها نیز وابسته است.

6. کدام نوع روبوستا برای اسپرسو مناسب‌تر است؟
ترکیب روبوستای ویتنام و هند معمولاً بهترین گزینه برای اسپرسوی کرمی و پرقدرت است، زیرا هم کرما زیاد می‌دهد و هم طعم آن متعادل‌تر می‌شود.

7. آیا روبوستا برای مصرف روزانه مناسب است؟
بله، اما به دلیل کافئین بالاتر، بهتر است مصرف آن متعادل باشد، مخصوصاً برای افرادی که حساسیت caffeine دارند.

8. از کجا بفهمیم روبوستا اصل و باکیفیت است؟
رنگ یکنواخت دانه‌ها، نبود شکستگی، رایحه قوی، و اطلاعات دقیق بر روی بسته‌بندی مانند کشور مبدا و نوع فرآوری، از نشانه‌های روبوستای مرغوب است.