چیز کیک نوتلا یکی از کیک های کافی شاپی محبوب در سراسر جهان است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این چیز کیک معمولاً در قالب‌های کمربندی تهیه می‌شود، اما می‌توان آن را در ظروف تک نفره نیز آماده کرد و در جشن‌ها یا تولدها سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه چیز کیک نوتلا، در ادامه با سایت چی‌شی همراه باشید.
چیز کیک نوتلا یک نوع دسر خوشمزه است که ترکیبی از چیز کیک و نوتلا (یک شکلات فندقی معروف) است. این دسر معمولاً شامل یک پایه بیسکوییتی (معمولاً از بیسکویت‌های خرد شده و کره تشکیل شده)، یک لایه پنیر خامه‌ای مخلوط با نوتلا، و در برخی نسخه‌ها، یک لایه از نوتلا یا شکلات بر روی سطح چیز کیک است.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک نوتلا
- بیسکویت خرد شده: برای تهیه پایه چیز کیک.
- کره: برای ترکیب با بیسکویت خرد شده و ایجاد پایه.
- پنیر خامه‌ای: که به عنوان پایه اصلی لایه پنیری استفاده می‌شود.
- نوتلا: برای طعم دهی و شکلاتی کردن لایه پنیر.
- خامه یا خامه ترش: برای افزودن به مخلوط پنیر و نوتلا و ایجاد بافت نرم‌تر.
- وانیل: برای طعم‌دهی (اختیاری).
- ژلاتین: برای ثابت کردن لایه پنیری (در برخی نسخه‌ها استفاده می‌شود).
طرز تهیه چیز کیک نوتلا
- آماده کردن پایه بیسکوییتی: بیسکویت‌های خرد شده با کره ذوب شده مخلوط می‌شوند و به صورت فشرده در کف قالب چیز کیک قرار می‌گیرند.
- تهیه مخلوط پنیر و نوتلا: پنیر خامه‌ای، نوتلا، شکر و خامه یا خامه ترش با هم مخلوط می‌شوند تا یک مخلوط همگن و صاف بدست آید.
- ریختن مخلوط پنیر روی پایه بیسکویتی: مخلوط پنیر و نوتلا روی پایه بیسکویتی ریخته شده و سطح آن صاف می‌شود.
- خنک کردن: چیز کیک در یخچال قرار می‌گیرد تا سفت شود و به دمای مناسب برسد.
- تزئین (اختیاری): در صورت تمایل می‌توان روی چیز کیک را با نوتلا، فندق خرد شده، شکلات رنده شده یا مواد دیگر تزئین کرد.
چیز کیک نوتلا به خاطر طعم بی‌نظیر و بافت نرم و کرمی‌اش بسیار محبوب است و می‌تواند به عنوان یک دسر عالی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو شود.
نکات آماده سازی پایه بیسکوئیت در چیز کیک نوتلا
برای تهیه کیک های کافی شاپی همانند آموزش چیز کیک نوتلا، در سری آموزش های رایگان مجموعه بزرگ کافی پارس استفاده از بیسکویت به عنوان پایه یکی از مراحل اصلی است. بیسکویت‌های خرد شده به همراه کره ذوب شده ترکیب می‌شوند تا پایه‌ای محکم و خوشمزه برای چیز کیک فراهم کنند. در اینجا جزئیات مربوط به استفاده از بیسکویت در چیز کیک نوتلا را توضیح می‌دهم
- نوع بیسکویت: انتخاب نوع بیسکویت بستگی به سلیقه شما دارد. بیسکویت دایجستیو، بیسکویت‌های ساده یا حتی بیسکویت‌های شکلاتی می‌توانند مورد استفاده قرار گیرند.
- اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: می‌توانید کمی پودر کاکائو یا شکر به مخلوط بیسکویت و کره اضافه کنید تا طعم پایه بیسکوییتی را بهبود دهید.
مواد لازم برای پایه بیسکوییتی
- بیسکویت: حدود ۲۰۰ گرم (می‌توانید از بیسکویت دایجستیو یا بیسکویت ساده استفاده کنید).
- کره: حدود ۱۰۰ گرم (ذوب شده).
- خرد کردن بیسکویت‌ها: بیسکویت‌ها را داخل یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید و با استفاده از یک وردنه یا در مخلوط‌کن آن‌ها را خرد کنید تا به حالت پودر درآیند. می‌توانید از غذاساز نیز برای این کار استفاده کنید.
- ذوب کردن کره: کره را در مایکروویو یا روی اجاق گاز ذوب کنید.
- ترکیب کردن بیسکویت و کره: پودر بیسکویت‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا تمام پودر بیسکویت‌ها با کره ترکیب شوند و حالت مرطوب و چسبنده پیدا کنند.
- فشرده کردن مخلوط در قالب: قالب چیز کیک (ترجیحاً قالب کمربندی) را آماده کنید. مخلوط بیسکویت و کره را در کف قالب بریزید و با استفاده از پشت یک قاشق یا ته یک لیوان به طور یکنواخت فشرده کنید. اطمینان حاصل کنید که سطح پایه کاملاً صاف و محکم باشد.
- قرار دادن در یخچال: قالب را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه بیسکویتی سفت شود و آماده دریافت مخلوط پنیری شود.
انواع چیز کیک نوتلا
چیز کیک نوتلا در انواع و طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود که هر کدام از آن‌ها با استفاده از ترکیبات و روش‌های مختلف می‌توانند تنوع و جذابیت بیشتری به این دسر بیافزایند. در ادامه به چند نوع معروف چیز کیک نوتلا اشاره می‌کنم:
1. چیز کیک نوتلا ساده (بدون نیاز به پخت)
این نوع از چیز کیک نیازی به پختن ندارد و به سادگی در یخچال آماده می‌شود.
– مواد لازم: بیسکویت دایجستیو، کره، پنیر خامه‌ای، نوتلا، پودر شکر، وانیل.
– طرز تهیه: بیسکویت‌ها را خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید و به عنوان پایه در قالب فشرده کنید. سپس پنیر خامه‌ای و نوتلا و پودر شکر را مخلوط کرده و روی پایه بیسکویتی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
2. چیز کیک نوتلا پخته شده
این نوع چیز کیک در فر پخته می‌شود و بافتی نرم و کرمی دارد.
– مواد لازم: بیسکویت دایجستیو، کره، پنیر خامه‌ای، نوتلا، تخم‌مرغ، شکر، وانیل.
– طرز تهیه: پایه بیسکویتی را آماده کرده و در قالب فشرده کنید. سپس مخلوط پنیر خامه‌ای، نوتلا، شکر و تخم‌مرغ را آماده کرده و روی پایه بیسکویتی بریزید و در فر بپزید. بعد از پختن، اجازه دهید خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید.
3. چیز کیک نوتلا یخچالی با فندق
این نوع چیز کیک با اضافه کردن فندق خرد شده طعمی دلچسب‌تر می‌گیرد.
– مواد لازم: بیسکویت، کره، پنیر خامه‌ای، نوتلا، خامه، فندق خرد شده.
– طرز تهیه: پایه بیسکویتی را آماده کنید و روی آن مخلوط پنیر خامه‌ای، نوتلا و خامه را بریزید. سپس فندق خرد شده را روی سطح چیز کیک بپاشید و در یخچال قرار دهید.
4. چیز کیک نوتلا با لایه ژله‌ای
این نوع چیز کیک با لایه‌ای از ژله روی سطح خود جذابیت بیشتری پیدا می‌کند.
– مواد لازم: بیسکویت، کره، پنیر خامه‌ای، نوتلا، خامه، ژلاتین، ژله آماده.
– طرز تهیه: پایه بیسکویتی را آماده کنید و مخلوط پنیر خامه‌ای، نوتلا و خامه را روی آن بریزید. ژلاتین را آماده کرده و به مخلوط اضافه کنید. بعد از سفت شدن، یک لایه ژله آماده روی سطح چیز کیک بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
5. چیز کیک نوتلا با توت‌فرنگی
این نوع چیز کیک با استفاده از توت‌فرنگی تازه تهیه می‌شود و طعمی تازه و خوشمزه دارد.
– مواد لازم: بیسکویت، کره، پنیر خامه‌ای، نوتلا، خامه، توت‌فرنگی.
– طرز تهیه: پایه بیسکویتی را آماده کرده و مخلوط پنیر خامه‌ای، نوتلا و خامه را روی آن بریزید. توت‌فرنگی‌های تازه را برش داده و روی سطح چیز کیک قرار دهید. در یخچال بگذارید تا سفت شود.
