تهران: 09202775857-09962028030/کرج:09941176993

آداب کافی شاپ

آداب کافی شاپ رفتن

کافی‌شاپ‌ها به عنوان یکی از مکان‌های پرطرفدار برای تفریح و استراحت، محلی است که افراد برای لذت بردن از قهوه و محیط آرام و دلنشین به آنجا می‌روند. اما برخی آداب و رفتارهای اجتماعی در این مکان‌ها، می‌توانند تجربه افراد را مثبت یا منفی تحت تأثیر قرار دهند. در این مقاله، به بررسی برخی از مهمترین آداب کافی‌شاپ رفتن پرداخته و به مواردی اشاره می‌کنیم که در رعایت آن‌ها می‌توان به تجربه بهتری در کافی‌شاپ دست یافت. باریستا، بارتندر، ویتر و مدیریت کافه تماما سعی دارند رضایت مشتری را جلب کنند.

تاریخچه پیدایش کافی شاپ ها

تاریخچه کافی شاپ ها به قرون وسطی در اروپا بازمی‌گردد. ابتدایی‌ترین مکان‌های ارائه قهوه در ایتالیا بوده‌اند. در اواسط قرن 17، کافه‌خانه‌ها در ونیز ایتالیا به عنوان اولین مکان‌هایی شناخته می‌شدند که قهوه به صورت عمده ارائه می‌دادند. این مکان‌ها به سرعت محبوب شدند و به دیگر شهرهای ایتالیا و سپس به کل اروپا گسترش یافتند.

در سده 17 و 18، کافی شاپ ها به عنوان مراکز فرهنگی و اجتماعی ظهور کردند. افراد مختلف از جوانان تا نخبگان شهری به این مکان‌ها می‌آمدند تا در محیطی دنج و مطبوع قهوه بنوشند، بحرانات جاری را بررسی کنند و با دیگران گفتگو کنند.

در قرن 19 و با گسترش قهوه به سراسر اروپا و سایر مناطق جهان، کافی‌شاپ‌ها به عنوان نمادهایی از فرهنگ مدرن و زندگی شهری مطرح شدند. در قرن 20 با پیدایش حرکت مدرنیسم و تغییر در عادات مصرف، کافی شاپ ها به عنوان فضاهایی برای گذراندن اوقات فراغت، اجتماعات ادبی و هنری، و کسب و کارهای کارآفرینی مورد توجه قرار گرفتند. از آن زمان، فرهنگ کافی شاپ به تدریج به اقصاد مختلف و فرهنگ‌های مختلف جهان گسترش یافته و به یک جزء اساسی از زندگی روزمره شهری تبدیل شده است.

کافی شاپ

آداب رفتن به کافی شاپ

در کافی شاپ گارسون نداریم

 بسیاری از ما افراد، آن فردی که برای درخواست سفارش در داخل کافه به میز ما می‌آید را به نام گارسون شناخته‌ایم، اما باید بدانید که این نقش در کافی‌شاپ با نام “ویتر” یا “ویترس” شناخته می‌شود و نه گارسون. گارسون معمولاً در رستوران‌ها برای سرویس دهی به میزهای مشتریان استفاده می‌شود.

لطفاً هنگام ثبت سفارش، با دست بالا برجسته یا با صدای آرام ویتر را خطاب کنید. ویترها همواره به تمام مشتریان توجه دارند و شما فقط کافی است دست خود را با حرکت اشاره به بالا ببرید. در صورت عدم توجه، می‌توانید با صدای آرام تر به آن‌ها خطاب شوید.

ویتر را منتظر نگذارید

قبل از مشاهده منو و انتخاب غذا یا نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان، لطفاً از صدا زدن و نامیدن ویترها خودداری کنید. ویترها ممکن است درگیر مشغله‌های زیادی باشند و این کار ممکن است باعث تاخیر یا مزاحمت برای آن‌ها شود.

اگر ویتر زودتر به شما مراجعه کرد،او را در جریان بگذارید که سفارشی ندارید. مطمئناً از اینکه شما اینطور عمل می‌کنید، ویتر ناراحت نخواهد شد و به ادامه دیگر وظایفش خواهد پرداخت.

همچنین، در هنگام سفارش دادن، بهتر است با ویتر شوخی نکنید و وقت او را نگیرید. این موارد می‌توانند باعث افت شاخص خدمت و احترام به یکدیگر شوند.

رعایت زمان نشستن در کافه

درست است که پرداخت هزینه برای سفارش در کافی‌شاپ، حق استفاده از محیط را به همراه دارد، اما ارائه این خدمت نیز نیازمند حفظ تعادل و احترام به حقوق دیگر مشتریان و کسب‌وکارها است. این مورد را در نظر داشته باشید که زمان نشستن در کافه ها محدود است مگر اینکه شما با ویتر یا مدیران کافه اطلاع دهید که زمان بیشتری را میخواهید در کافه بمانید و وقت بگذرانید.

آداب کافی‌شاپ رفتن شامل احترام به زمان و فضاهای مشترک است. حتما به یاد داشته باشید که زمان گذران وقت در کافی شاپ 45 دقیقه تا 1 ساعت است. این اقدام به عنوان یک رفتار اجتماعی باعث می‌شود تا تمام مشتریان از فضای کافی‌شاپ به حداکثر بهره‌مند شوند و حق کسی ضایع نشود.

از این رو، مشتریان که قصد دارند بیشتر از مدت معمول در کافی‌شاپ بمانند، می‌توانند با ویتر یا مدیریت کافه هماهنگی لازم را انجام دهند تا همه به نحو مناسبی از این فضا استفاده کنند و مشکلاتی برای هیچ‌یک از طرفین پیش نیاید.

به رسپی کافی شاپ احترام بگذارید

دقیقا مشکل زمانی پیش می آید که افراد به دنبال رسپی تهیه خاص سفارش خود هستند و این انتظار را دارند که سفارش آنان به نحوی که میخواهند آماده شود.این ممکن است برای باریستاها یا کارکنان کافی‌شاپ آزاردهنده باشد.

از آنجا که باریستاها به عنوان متخصصان در زمینه تهیه نوشیدنی‌ها مشغول به کار هستند، استفاده از مهارت‌ها و دانش آن‌ها به منظور ارائه تجربه بهتر به مشتریان امری اساسی است. تغییرات کوچک و معمولاً در چارچوب اصول آشپزی مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما درخواست‌های متفاوت و غیرمعمول ممکن است منجر به مشکلاتی شود.

پیشنهاد می‌شود که مشتریان از تغییرات متعدد و خارج از حد معمول خودداری کنند و در صورت تمایل به تغییرات خاص، با کارکنان مکان هماهنگی داشته باشند تا از هماهنگی بهتر و خدمت به موقع بهره‌مند شوند.

اشتباه سفارش ندهید.

حتما این مورد را نیز در نظر داشته باشید که اگر مشخصات آیتمی را در منو کافی شاپ نمی دانید حتما از ویتر یا مسئول بار بپرسید تا اشتباه سفارش نگذارید. اشتباه سفارش دادن ممکن است ویتر و هد بار را دچار اشتباه کند و باعث نارضایتی شما از آن مجموعه، کافی شاپ و یا رستوران شود که این موضوع اصلا خوب نیست

به ویتر یا سالن دار انعام دهید

انعام دادن به ویتر بسیاز عالی و مناسب است، سعی کنید که در صورت توانایی انعام دادن به ویتر این کار را انجام دهید و انگیزه را برای او ایجاد کنید که به کار خود ادامه دهد چرا که حقوق و مزایایی که این افراد دریافت می کنند بسیار پایین تر از دیگر افراد حاضر در کافه است.

تمیز باشید و محیط کافه را به هیچ عنوان کثیف نکنید

حفظ نظم و تمیزی میزها و محیط مشتریان در کافی شاپ نقش مهمی در ایجاد تجربه خوب برای همه دارد. در واقع، این اقدام نشان از مسئولیت و احترام به محل ارائه خدمات است.

پرسنل کافه یا رستوران برای فراهم کردن یک فضای پاک و مرتب تلاش می‌کنند، اما همکاری مشتریان نیز در حفظ این نظم بسیار مهم است. وقتی به کافه میروید سعی کنید محیط کافه و میزی که در آن سفارش داده اید را تمیز نگه دارید.

 

به نوشته امتیاز دهید

5/5

2 پاسخ

دیدگاه‌ها بسته‌اند.

جدیدترین مقالات

جدید ترین مقالات کافی پارس

کیک هویج
مقالات

آموزش تهیه کیک هویج

کیک هویج یکی از پرطرفدارترین کیک‌هاست که با دستورهای مختلفی تهیه می‌شود. بسیاری از اعضای خانواده، به‌ویژه خانم‌های خانه‌دار، علاقه زیادی به پخت کیک و

ادامه مطلب

هر سوالی دارید بپرسید تا مشاوران با شما تماس بگیرند

جشنواره 55% تخفیف (تا 18 خرداد تمدید شد)

با ثبت نام 2 دوره همزمان یک دوره هدیه بگیرید

روز
ساعت
دقیقه
ثانیه

مشاوره رایگان و ثبت نام