فراپاچینو یکی از نوشیدنی‌های خنک تابستانی است که اصلی‌ترین ترکیبات آن شامل قهوه و یخ می‌شود و متعلق به ایالات متحده است. اگر می‌خواهید این نوشیدنی را در کافه‌شاپ مصرف کنید، هزینه‌ای را که باید پرداخت کنید، کمی بیشتر است.
گرچه برخی افراد این نوشیدنی را “فراپوچینو” نامیده ولی هر دو نام به معنای مشابهی هستند، اما استفاده از “فراپاچینو” بیشتر است. در این مقاله، قصد داریم درباره روش تهیه آن صحبت کنیم. برای اطلاعات بیشتر، ما را همراهی کنید.
همانطور که اشاره شد، فراپاچینو یک نوشیدنی سرد بر پایه قهوه است که برای اولین بار توسط شرکت استارباکس ابداع شده و سپس در منوی بسیاری از کافه‌ها قرار گرفته است. این نوشیدنی برای دوستداران قهوه گزینه‌ای ایده‌آل بوده و انتخاب مناسبی برای فصول گرم سال محسوب می‌شود. فراپاچینو به دلیل وجود کافئین، علاوه بر خنک بودن، انرژی مورد نیاز بدن را نیز فراهم می‌کند.
بسیاری از افراد فکر می‌کنند که در تهیه فراپاچینو از بستنی استفاده می‌شود، اما واقعیت این است که این نوشیدنی با میلک‌شیک اشتباه گرفته می‌شود. در واقع، فراپاچینو ترکیبی از شیر، یخ و قهوه است و هیچ نوع بستنی در آن استفاده نمی‌شود. اگر به دنبال یک نوشیدنی با بستنی هستید، می‌توانید به جای فراپاچینو، دسر آفوگاتو را امتحان کنید. تمامی افرادی که د کلاس های آموزش باریستایی شرکت می کنند 0 تا 100 انواع نوشیدنی خوشمزه کافه ای را یاد میگیرند.
مواد لازم برای تهیه فراپاچینو
مواد لازم برای تهیه فراپاچینو برای یک نفر:
– یخ: 2 پیمانه
– قهوه تلخ: 1/4 پیمانه
– شیر: 1/2 پیمانه
– سس شکلات: 1 قاشق غذاخوری
– سس شکلات سفید: 2 قاشق غذاخوری
– شکر: 3 قاشق غذاخوری
– خامه: به مقدار لازم برای تزئین
– سس شکلات: به مقدار لازم برای تزئین
– خرده شکلات: به مقدار لازم برای تزئین
روش تهیه فراپاچینو
1. در ابتدا، شکلات را با پوست‌کن خرد کنید و آن‌ها را در ظرفی بریزید تا بعداً از آن‌ها استفاده کنید.
2. سپس مواد آماده شده را درون مخلوط‌کن بریزید و اجازه دهید مواد کاملاً خرد شوند.
3. در صورت تمایل، بخشی از تراشه‌های شکلات را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
4. در نهایت، مواد ترکیب شده را در داخل لیوان بریزید.
5. روی آن کمی خامه بریزید و برای تزئین، ابتدا سس شکلات، سپس خامه باقی‌مانده و در آخر تراشه‌های شکلات را به نوشیدنی خود اضافه کنید.
نوشیدنی شما آماده سرو است. در مقاله طرز تهیه آیس موکا، به روش‌های تهیه انواع آیس کافه‌ها پرداختیم. اگر تمایل دارید برای خود و خانواده‌تان این نوشیدنی‌های خنک و خوشمزه را درست کنید، خواندن این مقاله یک فرصت ویژه است.
تفاوت فراپاچینو و کاچوپینو
کاپوچینو گرم و فراپوچینو سرد است
از آنجایی که کاپوچینو از طریق یک شات اسپرسو تهیه می‌شود، به دسته‌ی نوشیدنی‌های گرم با بخار داغ تعلق دارد و معمولاً در دمای بالا سرو می‌شود که شامل شیر و کف شیر نیز می‌شود.
نسبت اسپرسو به شیر در کاپوچینو یک به چهار است، و بقیه فضای فنجان با کف شیر پر می‌شود، البته این مطلب فقط برای یک فنجان استاندارد با حجم ۱۵۰ میلی‌لیتری صدق می‌کند.
اما فراپاچینو یک نوشیدنی سرد است که شامل یخ خرد شده، قهوه، خامه پرچرب، شیر پرچرب و ممکن است یک سیروپ نیز باشد، که تمام این موارد با هم مخلوط می‌شوند. کاپوچینو و فراپوچینو از نظر نوع ویژگی‌ها بسیار متفاوت هستند، اما اصالت آن‌ها یکسان است و می‌توان گفت فراپوچینو به عنوان گزینه‌ای سرد برای دوستداران کاپوچینو عرضه می‌شود.
فراپاچینو کافئین کمی دارد و کاپوچینو دارای کافئین است
این مسأله می‌تواند برای افرادی که به دنبال نسخه‌ای از قهوه بدون کافئین هستند، یک نعمت باشد. اما اگر می‌خواهید از نوشیدنی‌های شیرین دوری کنید، سعی کنید از فراپاچینو اجتناب کنید زیرا شیرین است. اما بیشتر کاپوچینوها دارای سطح بالایی از کافئین هستند.
فراپاچینو قند و چربی بیشتری دارد
روش تهیه واقعاً متفاوت است، و این باعث می‌شود که در نهایت دو نوشیدنی کالری‌های متفاوتی داشته باشند.
یک کاپوچینو، تقریباً صفر کالری دارد زیرا تنها کالری‌های موجود از مقدار کمی چربی قهوه است که به آن کالری می‌دهد، و سپس شیر جوشیده که برای تولید فوم مخملی و یک نوشیدنی خوشمزه باید شیر با چربی بالاتری داشته باشد که این به خودی خود حداکثر چندین کالری را اضافه می‌کند (اضافه کردن شکر اختیاری است)!
از سوی دیگر، فراپاچینو کاملاً متفاوت است. به عنوان مثال، فراپاچینو وانیلی حدود ۴۰۰ کالری دارد زیرا در ترکیبات آن خامه، شیر غلیظ شده، خامه قنادی، و سیروپ حضور دارند!
رسپی فراپاچینو قابل تغییر است
در واقع، تفاوت در انواع قهوه معمولاً به دلیل تفاوت در روش تهیه و به ویژه نسبت استفاده شده از قهوه به شیر است. وقتی به تهیه کاپوچینو می‌پردازیم، دستور العمل خاصی وجود دارد که اضافه کردن بیش از حد شیر یا قهوه می‌تواند به تولید یک نوشیدنی دیگر منجر شود. به عنوان مثال، اگر نسبت اسپرسو به شیر یک به چهار را رعایت نکنیم، کاپوچینو ما دیگر کاپوچینو نخواهد بود، زیرا کاهش شیر منجر به تولید اسپرسو ماکیاتو خواهد شد.
اما فراپاچینو بسیار انعطاف‌پذیرتر است و می‌توانید نسبت‌ها را به دلخواه خود تنظیم کنید، و باز هم در ساختار کلی تغییری ایجاد نمی‌شود.
تهیه یک فراپوچینو سرد و دلپذیر، به ضرورت داشتن یک دستگاه اسپرسو نیاز ندارد. در واقع، گاهی حتی قهوه هم لازم نیست و تنها مواد ثابت در دستور العمل آن، یخ مخلوط شده با خامه غلیظ و خامه قنادی در تزیین آن است.
شما همیشه می‌توانید فراپوچینو خود را با استفاده از یک قهوه دم‌کرده سرد تهیه کنید. این کار می‌تواند طعم بهتری به قهوه بدهد، زیرا طعم قهوه دم‌کرده سرد با قهوه‌های گرم متفاوت است.
اما در تهیه کاپوچینو، صرفاً از یک نسبت خاص اسپرسو به شیر و کف شیر استفاده می‌شود، و به یاد داشته باشید که فقط از اسپرسو باید استفاده کنید.
