قهوه بم بن یک نوشیدنی کافه ای با سبک باریستا های اسپانیایی است که اسپرسو را روی فوم شیر می ریزند تا این نوشیدنی را درست کنند. تفاوت دیداری این دو مواد، یعنی اسپرسو و فوم شیر ، به تجربه حسی کلی این نوشیدنی اشاره دارد. هنگامی که لایه‌ها با هم مخلوط می‌شوند، اسپرسو طعم کاراملی ملایمی به خود می‌گیرد. قهوه بم بن اسپانیایی را امتحان کنید وقتی به دنبال یک نوشیدنی عالی و جذاب هستید.
قهوه بن بن یک نوشیدنی محبوب در اسپانیا و برخی کشورهای آسیایی مانند مالزی، تایلند و سنگاپور است.
در آموزش باریستا آموزشگاه های قهوه ای چون کافی پارس آموزش های مخصوص برای قهوه های معروف هر کشور داده می شود، در ادامه مسیر تبدیل به یک باریستای حرفه ای این خود باریستا است که باید به دنبال دیگر قهوه رفته و رسپی آنهارا یاد بگیرید و با ذوق و علاقه خود به این صنعت استعدادش را شکوفا کند.
طرز تهیه قهوه بم بن
مواد لازم:
شیر عسلی
قهوه اسپرسو
فوم شیر
طرز تهیه:
فنجان سرو را آماده میکنیم. (ترجیحا شیشه ای باشد)
یک سوم لیوان را شیر عسلی میریزیم.
یک سوم لیوان را بدون اینکه با همدیگر قاطی شود اسپرسو را اضافه می کنیم .
یک سول باقی مانده لیوان را فوم شیر سنگین اضافه میکنیم.
تفاوت قهوه بم بن با دیگر قهوه ها
کافه بم بن یک نوع قهوه است که با تفاوت‌های مختلفی نسبت به دیگر قهوه‌ها معروف است. در اینجا تفاوت‌های کلیدی کافه بم بن با دیگر انواع قهوه‌ها ذکر شده است:
- ترکیب با فوم شیر سنگین: یکی از ویژگی‌های مهم کافه بم بن، ترکیب آن با شیر تغلیظ شده است که به نام “لایه بم بن” مشهور است. این ترکیب لایه از قهوه اسپرسو و لایه از شیر تغلیظ شده را در یک فنجان ایجاد می‌کند.
- طعم مخصوص: به علت ترکیب شیر تغلیظ شده با قهوه، کافه بم بن یک طعم خاص و متفاوت دارد. این ترکیب به قهوه طعمی چرب و شیرین تر می‌بخشد که باعث مصرف پرطرفدار آن می‌شود.
- لذت دو لایه: در کافه بم بن، بعد از ترکیب لایه‌های قهوه و شیر تغلیظ شده، دو لایه مجزا و قابل تشخیص از هم ایجاد می‌شود که قبل از مصرف معمولاً با هم مخلوط می‌شوند.
- مصرف در زمان‌های خاص: کافه بم بن معمولاً به عنوان یک نوشیدنی خاص برای لذت بردن در زمان‌های خاص مانند بعد از ناهار یا برای تجربه قهوه‌ای متفاوت و شیک مصرف می‌شود.
- میزان قهوه: میزان قهوه در کافه بم بن معمولاً کمتر از قهوه‌هایی است که تنها از اسپرسو تشکیل شده‌اند. این باعث می‌شود که طعم قهوه ملایم‌تر و خاص‌تر باشد.
با این تفاوت‌ها، کافه بم بن یک نوشیدنی خاص با طعم منحصر به فرد در دنیای قهوه است که توسط علاقمندان به قهوه با استقبال زیادی مواجه شده است.
تزئین قهوه بم بن
برای تزئین کافه بم بن و افزایش جذابیت ظاهری این نوشیدنی، می‌توانید از موارد زیر استفاده کنید:
شکلات راش: بر روی لایه شیر تغلیظ شده که بالای قهوه اسپرسو قرار دارد، می‌توانید شکلات راش بپاشید یا آن را به صورت نازک بر روی قهوه قرار دهید.
پودر کاکائو: با استفاده از الگوها یا قاشق، پودر کاکائو را به شکل‌های جذابی روی قهوه بپاشید.
قهوه‌نوش: برای افزودن عطر و طعم اضافی، می‌توانید قهوه‌نوش را بر روی لایه شیر تغلیظ شده قرار دهید.
تاپینگ‌های چوبی: از تاپینگ‌های چوبی یا شکلات‌های خرد شده به عنوان تزئین بر روی قهوه استفاده کنید.
خامه: در صورت تمایل، خامه را به عنوان تزئین بر روی قهوه بم بن اضافه کنید. این باعث افزودن طعم و لذت بیشتر به قهوه می‌شود.
پودر زنجبیل یا دارچین: با افزودن یک کمی پودر زنجبیل یا دارچین به شیر تغلیظ شده، می‌توانید طعم قهوه را تنوع بخشید.
آبنبات چرمی: از آبنبات چرمی به عنوان تزئین یا جلوه‌ای زیبا در کنار قهوه استفاده کنید.
تزئین با قاشق: یک قاشق چهارده یا قاشق حلقه‌ای را روی لبه فنجان قرار دهید تا ظاهر کافه بم بن شما زیباتر شود.
هر یک از این موارد می‌توانند به ظاهر کافه بم بن شما جذابیت و زیبایی افزوده و تجربه لذت‌بخشتری را به شما و سایر مصرف‌کنندگان قهوه بخشند.
آشنایی با قهوه های معروف اسپانیایی
- کافه اسپرسو (Café Solo): قهوه تنها، یک شات اسپرسو.
- کافه دوبل (Café Doble): دو شات اسپرسو در یک فنجان.
- کافه کان له لچه (Café con Leche): قهوه با ترکیب شیر گرم.
- کافه نِگرو (Café Negro): قهوه سیاه یا بدون شیر.
- کافه کورتادو (Café Cortado): اسپرسویی که با افزودن مقدار کمی شیر گرم مخلوط می‌شود.
- کافه امریکانو (Café Americano): اسپرسو که با افزودن آب به آن تهیه می‌شود.
- کافه ماچیاتو (Café Machiato): اسپرسو با یک لیوان کوچک شیر یا کرم.
- کافه بم بن (Café Bombón): قهوه اسپرسو با لایه شیر تغلیظ شده.
- کافه کاراجیلو (Carajillo): اسپرسویی که با افزودن الکل مخصوص تهیه می‌شود.
- کافه گرانیتا (Café Granita): قهوه با یخ یا برف کوبیده.
- کافه باراکو (Barraquito): نوعی از قهوه با لایه‌های مختلف شیر، شکر و ادویه‌ها.
- کافه گلچین (Café de Bola): قهوه‌ای که با افزودن کره (گلچین) به آن تهیه می‌شود.
- کافه اورو (Café Oro): قهوه‌ای با فوم کرم روی آن.
- کافه اون آیک (Café au Lait): ترکیبی از قهوه و شیر به نسبت یک به یک.
- کافه انسانادو (Café Manchado): اسپرسو با افزودن کمی شیر به آن.
