قهوه آیریش یا آیریش کافی (ایرلندی)، نخستین بار در سرزمین ایرلند معرفی شد و به سرعت مورد پسند بسیاری از مردم قرار گرفت. اصلیترین ویژگی این نوشیدنی جذاب، طعم متمایز و فوقالعادهای است که دارد. در جشنها و مهمانیها پس از شام، تجربه ارائه آیریش کافی به میهمانانتان را امتحان کنید. مطمئن باشید که این انتخاب غافلگیرکننده و لذیذ، همه را شگفتزده خواهد کرد. در دوره آموزش باریستا نیز شما این موارد را آموزش میبینید
قهوه آیریش یا ایرلندی چیست؟
طرز تهیه قهوه آیریش
آیریش کافی یکی از محبوبترین نوشیدنیهای گرم است که از ترکیب قهوه، سیروپ آیریش و خامه تهیه میشود. در زیر مراحل تهیه این نوشیدنی دلچسب را آوردهایم:
مواد لازم:
- ۱۵ الی ۲۰ سیسی سیروپ آیریش یا حدودا ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- یک فنجان قهوه فرانسه یا می توان از هر نوع قهوه رقیق مانند قهوه سایفون نیز استفاده کرد
- خامه زده شده برای تزیین روی نوشیدنی
مراحل آمادهسازی:
۱. در یک فنجان گرم، سیروپ آیریش را ریخته و به مدت کمی گرم کنید تا بخار آن بالا برود و مزه بهتری به نوشیدنی بدهد یا به اصطلاح حالت خامه ای بگیرد.
۲. سپس قهوه فرانسه را به فنجان اضافه کرده و مخلوط را هم زده و به صورت یکنواخت مخلوط کنید.
۳. بر روی سطح نوشیدنی، خامه زده شده را به مقدار دلخواه ریخته و به زیبایی تزیین کنید.
۴. حالا آیریش کافی شما آمادهی لذت بردن است! از آن لذت ببرید و به همراه دوستان خود به اشتراک بگذارید.
خواستگاه قهوه آیریش
بهترین ماجرا درباره آن داستانی است مربوط به آشپز رستوران و کافه ای به نام جو شریدان در پایگاه نیروی هوایی Foynes در منطقه لیمریک ایرلند که خلق این قهوه را به او تخصیص داده اند، او حدود سال 1942 نخستین کسی بود که نوع مدرن قهوه ایرلندی یا آیریش امروزی را بوجود آورد.
این قهوه بوسیله مسافری به نام استانتون دلاپلین به ایالات متحده آورده شد كه وقتی در ایرلند بود اتفاقی آن را تست کرد و پسندید، وی در کافه Buena Vista در سانفرانسیسکو مشغول به کار شد تا از سال 1952 میلادی قهوه ایرلندی را برای عموم مردم آمریکا تهیه و سرو کند، جالب این است این قهوه خامه ای و غلیظ، خیلی زود طرفداران زیادی در آمریکا پیدا کرد.
باریستا ها با آموزش باریستایی که در آموزشگاه هایی چون کافی پارس می بینند، می توانند انواع قهوه را به روش های مختلف آماده کنند. از این رو اگر شما هم علاقه دارید یک باریستای حرفه ای شوید باید در کلاس های آموزشی شرکت کنید.
انواع مختلف قهوه آیریش
بعد از خلق قهوه آیریش کلاسیک و اصلی، بدیهی است که انواع مختلفی از ان با ترکیبات کمی متفاوت تر بوجود بیاید که در ادامه از معروف ترین آنها برایتان می گوییم:
1- قهوه آیریش Baileys
قهوه آیریش که به جای ویسکی با Baileys تهیه شود 2 مدل دارد: در نوع اول باعث قهوه ای خامه ای با محتویات زیرینی که حاوی قهوه و خامه زده شده است می باشد که الکل کمتری نیز دارد می باشد، در نوع دوم قهوه ایرلندی قوی تری داریم که خامه کمتری دارد؛ انواع مختلف Baileys وجود دارد که می توانید با کم و زیاد کردن آن و قهوه، به نوع مورد علاقه خود با طعم دلخواه برسید.
2- قهوه آیریش Buena Vista
این نوع از قهوه به نام رستورانی که اوایل قهوه آیریش را در ایالات متحده تبلیغ می کرد ، نامگذاری شده است، این مدل بجای یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز با دو مکعب شکر تهیه و با خامه سبک مخلوط می گردد.
3- قهوه آیریش کهلوا
لیکور قهوه (ترکیبی از قهوه، ودکا و شربت) در تهیه قهوه، باعث ایجاد قهوه آیریش با رایحه فوق العاده می گردد؛ از کهلوا می توان به جای ویسکی یا همراهش استفاده نمود، نوعی دیگر نیز وجود دارد که در تهیه آن به نیمی کهلوا و نیمی بیلیس برای قهوه ایرلندی خامه ای نیاز داریم که در نهایت نیز می توان آن را با با تراشه های شکلات تزئین و خوشمزه تر کرد.
4- قهوه آیریش خامه ای
این نوع از قهوه آیریش نامش مشابه قهوه اصلی کلاسیک است اما تفاوتش در این می باشد که در تهیه اش به جز قهوه از ویسکی و بیلیس استفاده می گردد، برخلاف قهوه Baileys ایرلندی، این قهوه دارای شکلاتی به شکل گیلاس ماراسچینو (نام یک لیکور قوی و شیرین با طعم گیاهان دارویی می باشد) است که برای دادن رنگ و شیرینی میوه ای به نوشیدنی می باشد.
5- قهوه آیریش یخی
بطور معمول قهوه ایرلندی یک کوکتل گرم کننده قهوه می باشد اما می توان آن را سرد هم سرو کرد؛ برای تهیه اش ابتدا تکه های یخ را به قهوه اضافه کنید تا قبل از ریختن ویسکی خنک شود، می توانید کمی شیر کم چرب و خامه زده شده به قهوه اضافه کنید تا طعم آن کمی ملایم تر شود.
در نهایت باید گفت قهوه آیریش یک کوکتل قهوه کلاسیک و پرطرفدار است که هر کسی که عاشق قهوه است باید حداقل یک بار آن را تست کند و از نوشیدن آن لذت ببرد، در نهایت شما را دعوت می کنیم تا از سایت معتبر کافی پارس بازدید کرده و فقط کافیست روی لینک کیلیک کنید.
سوالات متداول آیریش کافی (بدون الکل)
1. آیریش کافی چیست؟
آیریش کافی یک نوشیدنی گرم کلاسیک است که از ترکیب قهوه داغ، ویسکی ایرلندی، شکر و خامه سرد تهیه میشود.
2. طعم آیریش کافی چگونه است؟
طعمی گرم، متعادل و کمی شیرین دارد که تلخی قهوه با گرمای ویسکی و لطافت خامه ترکیب میشود.
3. آیا آیریش کافی الکل دارد؟
بله، نسخه کلاسیک آیریش کافی حاوی ویسکی ایرلندی است، اما میتوان نسخه بدون الکل آن را نیز تهیه کرد.
4. خامه آیریش کافی باید چگونه باشد؟
خامه باید کمی زده شده، سرد و روان باشد تا روی سطح قهوه شناور بماند.
5. آیا آیریش کافی کافئین بالایی دارد؟
بله، بهدلیل وجود قهوه داغ، مقدار قابلتوجهی کافئین دارد.
6. آیریش کافی برای چه زمانی مناسب است؟
معمولاً بهعنوان نوشیدنی گرم در هوای سرد یا بعد از وعده غذایی سرو میشود.
7. آیا میتوان آیریش کافی را بدون ویسکی تهیه کرد؟
بله، با حذف ویسکی میتوان نسخه بدون الکل و مناسب همه افراد تهیه کرد.
8. تفاوت آیریش کافی با قهوه خامهای چیست؟
وجود ویسکی ایرلندی و روش خاص لایهبندی خامه، آیریش کافی را از قهوه خامهای معمولی متمایز میکند.
9. آیریش کافی در چه لیوانی سرو میشود؟
معمولاً در لیوان شیشهای دستهدار مقاوم به حرارت سرو میشود.
10. آیا آیریش کافی نوشیدنی سالمی است؟
در صورت مصرف متعادل مشکلی ندارد، اما بهدلیل داشتن الکل و کافئین برای همه افراد مناسب نیست.
