قهوه دالونگا یک نوع قهوه اسپانیایی است که با تزیین مخصوص به نام “دالونگا” معروف است. این قهوه در اصل از لایه‌های مختلف قهوه فوری و شیر تشکیل شده و با دقت بالا تهیه می‌شود.
تاریخچه قهوه دالونگا
تاریخچه این نوع قهوه به عنوان یک نوشیدنی اسپانایی خاص به تهیه کافه دالونگا در یکی از شهرهای اسپانیا در دهه ۸۰ میلادی برمی‌گردد. این کافه توسط ارمانو کیزا و رنزو بورلیتز در سال ۱۹۸۳ تأسیس شد و به سرعت به عنوان یک مکان معتبر برای لذت بردن از قهوه و تجربه لحظات خوشحالی به شناخته شد.
نام “دالونگا” از عبارت اسپانیای “Caffè Dall’Ungarese” گرفته شده است که به معنای “قهوه دالونگا” است. این نام به اشاره به مسافران مجارستانی می‌باشد که در قرن نوزدهم به اسپانیا سفر می‌کردند و از قهوه لذت می‌بردند. از آن زمان، این نوع قهوه به عنوان قهوه دالونگا شناخته شد و به یک سنت محبوب در کافه‌ها تبدیل شد.
این نوع قهوه با ترکیب لایه‌های مختلف اسپرسو، شیر و تزئیناتی از جمله کاکائو یا پودر شکلات، یک تجربه لذت‌بخش و ظریف ارائه می‌دهد. این نوشیدنی با ترکیب منحصر به فرد لایه‌ها و تزئینات خاص، به یک نماد اسپانیایی و جذاب تبدیل شده است.
قهوه ای که به صورت گرم و سرد سرو می شود و از نوشیدنی های قهوه ای بار گرم و بار سرد کافه است شما می توانید برای آموزش های مربوط به کافه، آموزش باریستایی و آموزش بارتندری را در کافی پارس بگذرانید. کافی پارس از محبوب ترین آموزشگاه های قهوه و باریستا است.
خصوصیات طعمی قهوه دالونگا
طعم این نوع قهوه به طور کلی خاصیت‌هایی از قهوه‌های اسپانیایی را داراست و این تجربه لذت‌بخش با توجه به ترکیبات مختلف به شکلی متفاوت تجربه می‌شود.
قوی و مرکباتی:
با ترکیبات قهوه فوری، طعم قوی و مرکباتی دارد.
شیرین و ملایم:
با افزودن لایه شیر و شکر قهوه ای، طعم این نوع قهوه شیرین و ملایم می‌شود. شیر این ترکیب را به یک حالت کرمی و لطیف تبدیل می‌کند.
تزئینات کاکائو یا شکلات:
تزئیناتی از جمله کاکائو یا پودر شکلات به قهوه دالونگا اضافه می‌شود که به طعم آن یک ابعاد بیشتر و زیباتر می‌دهد.
طعم خاص دالونگا:
طعم خاص این قهوه به عنوان یک نوشیدنی با تاریخچه معین و تزئیناتی خاص به نوبه خود تجربه می‌شود. ترکیب این تاریخچه و تزئینات باعث ایجاد یک تجربه کامل و خاص می‌شود.
طرز تهیه قهوه دالونگا اسپانیایی
تهیه قهوه دالونگا یک فرآیند خاص و لذت بخش است.
مواد لازم:
قهوه فوری خوب
آب معدنی
شکر قهوه ای
شیر و فوم شیر
مراحل تهیه:
- ابتدا مطمئن شوید که بهترین قهوه فوری را انتخاب کرده اید.
- قهوه فوری را با شکر قهوه ای ترکیب کرده و در فرنچ پرس میریزیم
- آب معدنی را در فرنچ پرس ریخته و مطمئن می شویم که با قهوه و شکر به خوبی ترکیب شده است.
- با فرنچ پرس قهوه و شکر و آب را به حالت فوم در می آوریم.
- فوم را در لیوان ریخته .
- شیر را در پیچر میریزیم و بعد از آن با ماشین اسپرسو خود اقدام به فوم گیری میکنیم.
- فوم شیر را به فوم قهوه اضافه می کنیم و در نهابت قهوه دالونگا خوشمزه ما آماده است.
