وایت چاکلت از جامدات شیر، کره کاکائو و شکر تشکیل شده است. وجود کره خالص کاکائو در وایت چاکلت آن را به یک خوراکی سالم تبدیل می کند. کره خالص کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی می باشد که برای بدن مفید هستند. همچنین محتوای شیر موجود در شکلات آن را غنی از کلسیم می کند که برای استخوان های بدن مفید است. در این نوشیدنی و در آموزش باریستا از وانیل و سایر طعم دهنده ها نیز استفاده می شود.
طرز تهیه وایت چاکلت
نحوه تهیه وایت چاکلت بسیار آسان بوده و پیچیدگی خاصی ندارد. بنابراین می توانید با داشتن مواد اولیه آن را در منزل مخصوصاً در فصل های سرد به راحتی آماده و نوش جان کنید. در این جا مواد مورد نیاز برای تهیه خانگی برای دو نفر ذکر شده است. اگر تمایل دارید که مقدار آن را بیشتر و یا کمتر کنید، می توانید از همین نسبت استفاده کنید. به طور مثال برای درست کردن وایت چاکلت مناسب 4 نفر، این مقادیر را ضربدر 2 کنید.
مواد اولیه وایت چاکلت
- فنجان شیر دو عدد 200 میلی لیتر
- پودر وانیل دو قاشق چای خوری یا عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
- شکلات سفید خورد شده 180 گرم
- نمک به مقدار خیلی کم
- رنگ صورتی خوراکی یا رنگ های خوراکی دلخواه
مراحل طرز تهیه وایت چاکلت
برای تهیه وایت چاکلت ابتدا در یک شیر جوش متناسب با مواد موجود، شکلات سفید ها را خورد کنید و شیر، نمک، وانیل را اضافه کنید. نمک طعم شیرینی را در این نوشیدنی جذاب کم می کند اگر شما این نوشیدنی را با شیرینی بالا دوست دارید می توانید نمک را حذف کنید و نوشیدنی وایت چاکلت را با ذائقه خود تغییر دهید.
سپس در مرحلۀ بعد شیر جوشی که مواد اولیه را در آن ریخته اید روی شعله ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا شکلات های سفید ها در شیر به خوبی حل شود. این عمل را تا زمانی انجام دهید که مایع نرم و یکدستی به شما بدهد.
زمانی که وایت چاکلت در شیر به خوبی حل شد نوشیدنی شما حاضر است.
الان زمان آن رسیده که این نوشیدنی خوش عطر و طعم را بلافاصله در لیوان مورد نظر خود بریزید و با خامه و ترافل آن را تزیین و نوش جان کنید. در نظر داشته باشید که این نوشیدنی گرم است. بنابراین تا قبل از این که سرد شود باید آن را سرو کنید.
فواید وایت چاکلت
افراد از نظر علاقه به طعم شکلات به چند دسته تقسیم شده اند. برخی آن را شیرین و نرم و برخی دیگر آن را تلخ و ترد دوست دارند. سه نوع محبوب ترین شکلات موجود در سراسر جهان عبارتند از شکلات تلخ، شکلات شیری و وایت چاکلت.
در چند وقت اخیر، شکلات تلخ به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا در بین افراد آگاه به سلامتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. همه ما از فواید شکلات تلخ برای پوست و سلامت کلی آن آگاه هستیم.
اما انواع دیگر آن نیز دارای مزایای بسیاری هستند.
در ادامۀ این مطلب به خواص وایت چاکلت پرداخته شده است. وایت چاکلت حاوی شیر خشک، غنی از کلسیم و ویتامین (B2) و (B3) نسبت به شکلات تلخ است. این مواد برای بدن ما مفید و در رشد بدن نیز بسیار مهم هستند.
سلامت پوست
مقادیر قابل توجهی رتینول وجود دارد. وجود رتینول در این نوشیدنی ماده ای که در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست مورد استفاده قرار می گیرد، کشش اپیدرم را تحریک می کند. همچنین به تولید کلاژن و به حفظ رنگ روشن و ملانین کمک می کند. در نتیجه ظاهر لکه های تیره را کاهش می دهد.
این نوشیدنی پوست را صاف کرده و آن را زیبا و براق می کند. مصرف منظم وایت چاکلت نه تنها سلامت پوست را بهبود می بخشد بلکه آکنه، جوش، لکه های ناخواسته و سایر لکه های پوستی را نیز کاهش می دهد. در واقع جدا از پوست، شکلات سفید نیز برای افزایش سلامت کلی بسیار مفید است.
تقویت سیستم ایمنی
از آنجا که وایت چاکلت حاوی کره کاکائو است، منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست و به دفع مواد سمی از بدن شما کمک می کند. همچنین انعطاف پذیری در حرکت گلبول های سفید خون را بهبود می بخشد و در نتیجه به کاهش انسداد شریان کمک خواهد کرد.
کاهش کلسترول
مصرف در مقادیر محدود می تواند به تنظیم چربی در بدن شما کمک کند. در نتیجه به نوبه خود سطح کلسترول بد را کاهش می دهد. این می تواند به داشتن یک قلب سالم منجر شود و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد.
فشار خون
این نوشیدنی حاوی لینولئیک اسید است که به مهار فشار خون بالا و متیل گزانتین کمک می کند، که در آرامش ماهیچه های تنفسی مفید است. مصرف وایت چاکلت برای افرادی که مشکلات فشار خون دارند می تواند مفید باشد ضمن اینکه باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند.
سلامت کبد
مطالعات نشان داده است که وایت چاکلت با افزایش جریان خون در بدن خواصی برای بهبود سلامت کبد دارد. همچنین به بهبود بازیابی بافت های پاره شده کمک می کند.
مضرات وایت چاکلت
علاوه بر مزایایی که در بالا ذکر شد در هنگام سردرد، بی خوابی، سرطان سینه، آرتریت، زوال عقل و غیره نیز مفید است. فقط باید در مصرف آن زیاده روی نکنید. این نوشیدنی حاوی حداقل 20 درصد کره کاکائو است. به این معنی که بقیه توده از شکر و پودر شیر پرچرب تشکیل شده است. تمام این قند و چربی به هم بسته شده است. بنابراین خوردن بیش از حد آن آسان است.
این واقعا چیزی است که شکلات سفید را برای شما مضر خواهد کرد. اگر هوس خوردن وایت چاکلت دارید باید بسته بندی را از نظر ارزش غذایی آن بررسی کنید. همچنین اطمینان حاصل کنید که مواد تشکیل دهنده وایت چاکلت حاوی کره کاکائو هستند نه روغن پالم. روغن پالم یک جایگزین ناسالم برای کره کاکائو است. این ماده زیرا حاوی مقدار زیادی چربی ترانس می باشد.
ارزش غذایی و کالری وایت چاکلت
- 9 گرم چربی
- 5 گرم چربی اشباع
- 7 گرم کربوهیدرات
- بدون فیبر
- 1 گرم پروتئین در 1 اونس مربع
این نوشیدنی در هر وعده دقیقاً مقدار کالری یکسانی دارد و تقریباً دارای مقدار یکسانی از مواد مغذی مختلف است. تعداد کالری در 100 گرم حدود 570 در نظر گرفته شده است.
استفاده از پودر وایت چاکلت
بعضی از افراد برای تسریع در حاضر کردن از پودر آن نیز استفاده می کنند. باید در نظر داشته باشید که اگر از پودر آن استفاده می کنید نوشیدنی شما به آن صورت که باید قوام نمی آید و آن مایع یک دست را به شما نمی دهد.
ضمن این که پودرهایی که در بازار وجود دارد به آن صورت که باید غلظت ندارد و قاعدتاً آن طعم اصلی را به شما نمی دهد. همچنین این پودرها فرآوری شده هستند و ناخالصی زیادی نیز دارند. بنابراین ممکن است خواص شکلات سفید در آنها وجود نداشته باشد و قند بسیاری نیز داشته باشند.
تزیین وایت چاکلت
جز آن دسته نوشیدنی های جذاب است که می توانید آن را با استفاده از خوراکی های دیگر هیجان انگیزتر کنید. شما می توانید برای تزیین این نوشیدنی خوش طعم و دوست داشتنی به مقدار دلخواه از مارشمالو، خامه، ترافل نیز استفاده کنید.
تفاوت وایت چاکلت و هات چاکلت
هات چاکلت نیز همانند وایت چاکلت طرفداران بسیاری دارد. این دو نوشیدنی در بیشتر کافه ها یافت می شوند. جالب است که اکثر افراد این نوشیدنی را با هات چاکلت را اشتباه می گیرند. واضح ترین تفاوت وابت و هات چاکلت در رنگ آن هاست برای درست کردن نسخه وایت از شکلات سفید و برای درست کردن هات چاکلت از شکلات قهوه ایی استفاده می شود.
نتیجه گیری
همانطور که خواندید طرز تهیه بسیار آسان است. این شکلات خواص بسیاری دارد که به نوشیدنی آن نیز منتقل می شود. اما به دلیل داشتن کالری و قند بالا ممکن است نوشیدنی مناسبی برای افرادی که رژیم غذایی به قصد لاغری دارند، مناسب نباشد. بنابراین در همه حال سعی کنید از این نوشیدنی به اندازه استفاده کنید. زیرا که مقدار زیاد قند آن نیز می تواند خطرآفرین باشد.
سوالات متداول نوشیدنی وایت چاکلت
1. نوشیدنی وایت چاکلت چیست؟
یک نوشیدنی گرم یا سرد بر پایه شکلات سفید است که با شیر تهیه میشود و طعمی شیرین و خامهای دارد.
2. وایت چاکلت از چه موادی تهیه میشود؟
معمولاً از شکلات سفید یا سس وایت چاکلت، شیر داغ یا سرد و گاهی خامه تهیه میشود.
3. آیا وایت چاکلت کافئین دارد؟
خیر، شکلات سفید بهطور طبیعی فاقد کافئین است و این نوشیدنی معمولاً بدون کافئین محسوب میشود.
4. تفاوت وایت چاکلت با هات چاکلت چیست؟
هات چاکلت از شکلات تلخ یا کاکائو تهیه میشود، اما وایت چاکلت بر پایه کره کاکائو و بدون پودر کاکائو است.
5. آیا میتوان به وایت چاکلت قهوه اضافه کرد؟
بله، ترکیب آن با اسپرسو نوشیدنیای به نام وایت موکا ایجاد میکند.
6. وایت چاکلت برای چه افرادی مناسب است؟
برای افرادی که طعم شیرین و خامهای را ترجیح میدهند و به کافئین حساس هستند، گزینه مناسبی است.
7. آیا وایت چاکلت نوشیدنی پرکالری است؟
به دلیل وجود شیر و شکلات سفید، کالری نسبتاً بالایی دارد و مصرف متعادل توصیه میشود.
8. آیا وایت چاکلت را میتوان سرد سرو کرد؟
بله، این نوشیدنی هم بهصورت گرم و هم بهصورت سرد یا آیس قابل سرو است.
9. بهترین گارنیش برای وایت چاکلت چیست؟
خامه فرمگرفته، شکلات سفید رندهشده، دارچین یا پودر وانیل انتخابهای رایج هستند.
10. آیا وایت چاکلت برای کودکان مناسب است؟
به دلیل نداشتن کافئین، برای کودکان مناسبتر است؛ البته باید میزان مصرف کنترل شود.
