آیا شده که حس کنید که دنیای این کافی شاپ‌ها و کافه‌ها و مهارت باریستایی دنیای جذابی است و شما به آن تعلق دارید؟ اگر این ویژگی‌ها را دارید باید گفت که شما یک باریستا درون دارید و خودتان را در دنیای باریستاها حس می‌کنید. اگر به این شغل مدرن و حرفه‌ای علاقه‌مند شدید و می‌خواهید آموزش دوره آموزش باریستایی را در پیش بگیرید به امید اینکه در آینده بتوانید کافی شاپ منحصر به فرد خودتان را تاسیس کنید و به‌عنوان یک باریستای حرفه ای شناخته شوید جای درستی آمدهاید. آیا تاکنون اتفاق افتاده به کافی‌شاپ تخصصی و شیک بروید و در آنجا سرو انواع و اقسام نوشیدنی های سرد و گرم را در لیوان و فنجان‌های مختلفی در اندازه‌های متفاوت ببینید و از دیدن آنها حتی بدون اینکه قطره ای بنوشید لذت ببرید.
باریستای حرفه ای برای یادگیری مهارت باریستایی چه مسیری در پیش رو دارد؟
قبل از هر اقدامی لازم است بدانید که در مهارت باریستایی چه نکاتی مورد توجه قرار می‌گیرد و مسیر پیش روی شما چگونه است؟ ما با شما صادقانه می‌گوییم که شما راه طولانی را در پیش دارید، ولی انتهای این راه بسیار موفقیت‌آمیز است. برای تبدیل شدن به حرفه‌ای شدن به باریستای حرفه‌ای در این مسیر نه تنها باید مهارت‌های لازم را بیاموزید، بلکه باید صفات و ویژگی‌های باریستای حرفه‌ای را هم در خود تقویت کنید. به باریستا شدن اصلا به عنوان یک شغل و حرفه ساده نگاه نکنید.
دنیای امروز، دنیای افراد حرفه‌ای، متخصص و کاربلد است که در آن کارفرمایان حرفه‌ای مجرب فعالیت دارند و شما هم برای اینکه در این حرفه به‌روز بمانید، باید خودتان را متعهد به یادگیری و پیشرفت همیشگی در این حرفه بکنید تا به‌عنوان باریستا در این دنیای خوشمزه به رسمیت شناخته شوید. اگر دوست دارید بدانید راه تبدیل شدن به یک باریستای حرفه ای چیست و می‌خواهید به عنوان یک باریستای حرفه‌ای مشغول به کار شوید دوره آموزش مهارت باریستایی از مبتدی تا حرفه‌ای ما را شرکت کنید.
نحوه آموزش دوره باریستا
به جرأت و با اعتماد به نفس کامل ادعا می‌کنیم که آموزش‌های ما متفاوت با هر آموزشگاه دیگری است. دوره آموزش مهارت باریستایی از مبتدی تا حرفه‌ای در مجموعه ما مزایای بسیاری دارد و ما فقط به آموزش تئوری اکتفا نمی‌کنیم و حتی از آموزش‌های عملی هم فراتر رفته و رازها و فوت کوزه‌گری و تکنیک‌های ارزشمندی را به شما آموزش می‌دهیم که در هیچ جای دیگری نمی‌توانید پیدا کنید.
ما در دوره آموزش مهرات باریستایی علاوه‌بر آموزش مباحث تئوری و عملی که مورد نیاز این حرفه است، شما را در مسیر صحیح قرار می‌دهیم. با قرارگیری در مسیر صحیح از همان ابتدا، وقت و هزینه شما هدر نمی‌رود و در مسیر درست گام برمی‌دارید. در این مسیر یاد می‌گیرید که چگونه رزومه خود را کامل کنید تا به‌عنوان یک باریستا، کار خود را آغاز کنید. قلق و مهارت‌های مورد نیاز کار در کافه را به شما آموزش می‌دهیم. مثلا چگونه یک قهوه خوشمزه تهیه کنید یا چگونه یک اسپرسو عالی را به دست مشتری بدهید. بافت شیر لاته آرت و هر کار قابل توجه در نظر مشتری که در دنیای باریستا بودن وجود دارد را به شما یاد می‌دهیم. این دوره آموزش باریستایی را از دست ندهید. در این دوره شما تهیه نوشیدنی‌های گرم بر پایه اسپرسو را به‌شکل حرفه‌ای آموزش می‌بینید.
منظور از آموزش مبتدی تا حرفه‌ای باریستا چیست؟
درباره آموزش مبتدی تا حرفه‌ای مهارت باریستایی شاید شنیده باشید و این سوال پیش آمده که دقیقا چه چیزی آموزش داده می‌شود. ما در این آموزشگاه قصد داریم به‌صورت کامل و جامع نکات و ریزه‌کاری‌های قهوه را از مزرعه و زمان کشت تا سرو در فنجان توضیح دهیم تا شما را به یک باریستای حرفه‌ای تبدیل کنیم و به درآمدزایی برسانیم.
دوره آموزش مهارت باریستایی از مبتدی تا حرفه‌ای توسط تیم ما برگزار می‌شود تا افرادی که تمایل به شروع استارتاپ در زمینه کافی‌شاپ و قهوه را دارند را راهنمایی کنیم و از چالش‌ها و موضوعات این مسیر برای باریستا و صاحبین این کسب‌وکار صحبت کنیم.
انگیزه، علاقه و خلاقیت از اولین موارد شروع دوره باریستا حرفه ای هستند. با اینکه شغل باریستا برخلاف راحتی و سطح کاری جذابی که در ظاهر به شما به عنوان مخاطب از خود نشان می‌دهد، کار بسیار دشواری است. چون مهارت‌ها و تخصص باریستا فقط در اطلاعات درباره قهوه خلاصه نمی‌شود، بلکه با مسئولیت‌پذیری و روابط عمومی و مدیریت ارتباط با مشتری ارتباط مستقیم دارد. این وجه تمایز است که یک فرد را به باریستای حرفه ای تبدیل می‌کند.
با نگاهی به سر فصل‌های دوره باریستای مبتدی تا حرفه‌ای تا حدودی متوجه می‌شوید که چه مباحثی را یاد می‌گیرید.
- قهوه تخصصی چیست؟
- تفاوت بین قهوه تازه عصاره‌گیری شده و قهوه فوری
- تفاوت قهوه خاص و قهوه تجاری، معایب و مزایا
- درک اصول اولیه طعم و عطر
- انواع اصلی قهوه و محل کشت آن
- شناخت قهوه شسته‌شده وخشک و طبیعی
- پردازش طعم در زمان برشتن
- تغییرات طعمی در قهوه تازه
- انواع گوناگون تجهیزات و روش‌های دم‌کردن قهوه
- تفاوت بین قهوه عربیکا و روبوستا
- اهمیت استفاده از دانه تازه و تازه نگه‌داشتن آن (زمان استفاده بعد از رست و آسیاب کردن)
- تکنیک‌های اندازه‌گیری و یکدست برای یک شات اسپرسو یکسان
- تنظیم دستگاه برای شات سینگل و دبل در آسیاب
- تنظیم آسیاب اسپرسو
- ساخت بافت صحیح در شیر و ماکروفوم
- تکنیک‌های و فوت کوزه گری گرم‌کردن برای رسیدن به زمان مطلوب
- تکنیک شیر برای ریختن روی لاته و کاپوچینو کلاسیک
- منو استاندارد باریستا
- مراحل آماده‌سازی و سرو اسپرسو
- اهمیت موارد بهداشتی، ایمنی و نظافت تجهیزات
- مسئولیت‌های باریستا و نظافت بار
سخن آخر
دوره آموزش مهارت باریستایی از مبتدی تا حرفه‌ای مناسب افرادی است که علاقه به قهوه و کار در کافی‌شاپ دارند و در حال حاضر هم انگیزه کافی برای قدم گذاشتن در این مسیر جذاب را دارند. این مژده را به شما می‌دهیم که آموزش حرفه ای باریستا را از مبتدی تا حرفه‌ای برگزار می‌کنیم. در این دوره مهارت باریستایی سعی کرده ایم بروزترین موضوعات علمی و کاربردی مرتبط با سرفصل‌های آموزشی را به شما ارائه دهیم. تجهیزات مورد نیاز، طبق نیاز هنرجو و با استانداردهای بین‌المللی در محیط آموزشی تهیه شده است. نکاتی که ما را از سایر رقبا متمایز می‌کند، حضور اساتید با تجربه با فن بیان بالا در مجموعه و پشتیبانی از شما است.
