شاید تصور کنید که درست کردن این کاپ کیک شکلات خیس دشوار است، امابا روش‌ها و طعم‌های گوناگونی آماده می‌شوند و با طعم بی‌نظیرشان حال و هوای خاصی به جشن‌های شما می‌بخشند. در دوره آموزش تخصصی کیک کافی شاپی شما تمامی کیک های موجود در کافه را آموزش میبینید.
برای تهیه کاپ کیک شکلات می‌توان از موادی مانند آرد، پودر کاکائو، شکر، تخم‌مرغ، و شیر یا آب جوش استفاده کرد. کاپ کیک شکلات به دلیل حجم کوچک خود، به‌راحتی می‌تواند بلافاصله قبل از مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تهیه شود. امکان تهیه کاپ‌کیک با طعم‌های متنوع وجود دارد، اما طعم شکلاتی آن یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین گزینه‌ها، به‌ویژه در بین کودکان، است. با استفاده از تزئیناتی مانند خامه یا میوه می‌توانید ظاهر کاپ‌کیک‌ها را زیباتر کنید.
کاپ کیک شکلاتی را می‌توان هم با فر و هم بدون آن تهیه کرد. هر کاپ کیک شکلات تقریباً 300 کالری انرژی دارد. این کاپ‌کیک‌ها فوق‌العاده نرم و لطیف هستند و در این مقاله قصد داریم نکات مهمی را در زمینه طرز تهیه انواع کاپ‌کیک شکلاتی کافی شاپی آموزش دهیم. اگر علاقه‌مند به یادگیری روش‌های آماده‌سازی کاپ کیک شکلات هستید، تا انتهای این مطلب با مجله آموزش کافی پارس سایت مهارت و دانش همراه باشید.
آشنایی با کاپ کیک شکلات
پخت کیک خانگی بسیار لذت بخش و شادی آفرین است، به ویژه زمانی که زمان کمی برای آن صرف کنید. کاپ‌کیک یکی از انواع کیک‌هایی است که به سرعت آماده می‌شود و بسیار عالی است. وقتی مواد کیک در قالب‌های لیوانی یا کپسول‌های کوچک تهیه می‌شود، به آن کاپ کیک یا مافین می‌گویند. کاپ کیک شکلات را می‌توان با استفاده از فر، ماکروفر یا قابلمه درست کرد. از میان انواع کاپ‌کیک‌ها، طعم شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد.
این کیک های تک‌نفره به دلیل حجم کوچکشان سریع‌تر پخته می‌شوند. دستور پخت آسان و زمان آماده‌سازی سریع از دیگر دلایل محبوبیت کاپ کیک شکلات است. جالب است بدانید که کاپ کیک شکلات روزی را در تقویم جهانی به خود اختصاص داده و روز 26 اکتبر را به عنوان روز جهانی کاپ کیک شکلات نام‌گذاری کرده‌اند. کاپ کیک شکلات را می‌توان برحسب سلیقه با میوه یا شکلات تزئین کرد.
طرز تهیه کاپ کیک شکلات
مواد لازم
آرد
تخم مرغ
شیر
روغن
شکر
نمک
جوش شیرین
پودر کاکائو
طرز تهیه
1. آماده‌سازی فر و قالب‌ها:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.
– قالب‌های کاپ کیک را با کاغذ مخصوص کاپ کیک بپوشانید.
2. ترکیب مواد خشک:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. ترکیب مواد تر:
– در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها را با شیر، روغن و وانیل مخلوط کنید.
4. ترکیب مواد خشک و تر:
– مخلوط مواد تر را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شوند.
5. اضافه کردن آب داغ:
– آب داغ را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط باید کمی رقیق باشد.
6. پر کردن قالب‌ها:
– خمیر را در قالب‌های آماده شده بریزید، به طوری که حدود ۲/۳ از هر قالب پر شود.
7. پختن کاپ کیک‌ها:
– قالب‌ها را در فر قرار دهید و به مدت ۱۸-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کاپ کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید، بپزید.
8. خنک کردن:
– کاپ کیک‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه در قالب بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری خنک کننده بگذارید تا کامل خنک شوند.
تزئین (اختیاری):
– برای تزئین می‌توانید از گاناش شکلاتی، خامه زده شده یا هر نوع کرم دلخواه استفاده کنید.
نوش جان!
نکات تهیه یک کاپ کیک عالی
داشتن یک کاپ کیک عالی نیازمند رعایت نکات و جزئیات مختلفی است. در ادامه به برخی از نکات کلیدی برای تهیه‌ی یک کاپ کیک بی‌نظیر اشاره می‌کنم:
1. مواد اولیه با کیفیت
– آرد: از آرد کیک یا آرد چند منظوره با کیفیت استفاده کنید.
– شکر: شکر سفید یا قهوه‌ای با کیفیت بالا می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم داشته باشد.
– کره: استفاده از کره‌ی با کیفیت به جای مارگارین یا روغن باعث بهتر شدن طعم و بافت کاپ کیک می‌شود.
– تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌های تازه به داشتن بافت مناسب کمک می‌کنند.
2. اندازه‌گیری دقیق
– استفاده از مقیاس‌های دقیق برای اندازه‌گیری مواد اولیه، به ویژه آرد، بسیار مهم است. استفاده از ترازو برای وزن کردن آرد به جای استفاده از پیمانه‌ها می‌تواند نتایج بهتری به همراه داشته باشد.
3. دمای مواد اولیه
– کره و تخم‌مرغ‌ها را به دمای اتاق برسانید. این کار کمک می‌کند تا مواد بهتر با هم ترکیب شوند و بافت یکنواخت‌تری حاصل شود.
4. مخلوط کردن مواد
– مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب به طور جداگانه و سپس ترکیب کردن آنها به آرامی باعث می‌شود که بافت کاپ کیک نرم و پوک باقی بماند.
– از همزن برقی یا دستی استفاده کنید، اما بیش از حد مخلوط نکنید تا بافت کیک سنگین نشود.
5. پر کردن قالب‌ها
– قالب‌ها را تا دو سوم پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن کاپ کیک‌ها داشته باشند.
6. دمای پخت
– فر را از قبل گرم کنید. دمای معمول برای پخت کاپ کیک‌ها بین 175 تا 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) است.
– استفاده از دماسنج فر برای اطمینان از دمای دقیق کمک می‌کند.
7. زمان پخت
– زمان پخت معمولاً بین 18 تا 22 دقیقه است. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کاپ کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کاپ کیک آماده است.
8. تزیینات
– پس از خنک شدن کاپ کیک‌ها، از کرم‌ها، خامه‌ها و تزیینات مختلف استفاده کنید. تزیینات نه تنها به زیبایی کاپ کیک کمک می‌کنند بلکه طعم آنها را نیز ارتقاء می‌دهند.
9. نگهداری
– کاپ کیک‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند. در صورت نگهداری طولانی‌مدت، آنها را در یخچال قرار دهید و قبل از مصرف به دمای اتاق برسانید.
با رعایت این نکات، می‌توانید کاپ کیک‌هایی خوشمزه و زیبا تهیه کنید که همگان را شگفت‌زده خواهند کرد.
